在移动世界公司(Mobile World Co .)举行的世界移动博览会上，一块肉由Novameat公司的3D打印机打印出来6月29日，西班牙巴塞罗那，ncongress (MWC)。(路透社照片)
照顾一个素食者，3D打印，美味的“牛排”夫人“牛排”，它希望能在明年进入大众市场。
Novameat的业务发展经理Alexandre Campos周二告诉路透，Novameat计划直接向消费者和对植物性肉类有兴趣的餐馆等企业销售“牛排”。
这家西班牙公司于2018年开发了这项技术，在巴塞罗那的世界移动通信大会(MWC)上展示了其最新的3D打印机如何生产食物。
“它没有传统牛排的感觉，但我确实很惊讶，因为我没想到它的质地会这么好，”费兰·格里戈里(Ferran Gregori)在品尝了诺瓦米特(Novameat)摊位上打印的一块“牛排”后表示。
坎波斯说，该公司使用3D技术来测试食谱，通过胶囊引入配料，因为这比大规模生产更便宜。
他补充说，一旦模型被认为是成功的，就可以在不使用3D技术的更大机器上进行更大规模的生产，每小时最多可以生产500公斤假肉。
坎波斯表示，这家初创公司的目标是使用100%植物成分，重现动物肉类的肌肉纤维。他预测，在可预见的未来，以植物为基础的行业将继续以两位数的速度增长。
该公司还表示，生产假肉是出于环保考虑。
坎波斯说:“(我们寻求)用对地球、对我们自己和动物更有利的东西来取代动物肉。”
