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巨峰葡萄,属中熟类、四倍体品种,欧美杂交种,原产日本,其适应性强,抗病、抗寒性能好,喜肥水。
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1959年引入中国,并在全国各地大面积推广,成为深受果农欢迎的主栽品种。嫩梢底色绿,无附加色,有中等绒毛,托叶特大,叶片大,较平展,心脏形或圆形,上侧裂刻浅,开张或闭合。下侧裂刻亦浅,开张,上表面较光滑,下表面密被黄白色绵毛,叶缘锯齿中等大,双侧直,叶柄洼开张,为扁平渐尖底的宽广拱形,花两性。
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巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一,适应性强,抗病、抗寒性能好,喜肥水。果实穗大,粒大,平均穗重400-600克,平均果粒重12克左右,最大可达20克。8月下旬成熟,成熟时紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉较软,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,含糖量16%。
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巨峰葡萄败花严重,坐果率低,果穗松散,重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率,增加产量,改善品质。葡萄开花前7-10天,结果枝在花穗以上保留2-3张叶片、营养枝保留5-6张叶片摘心,主蔓延长枝到立秋前后摘心。结果枝和营养枝除保留先端1个副梢外,其余副梢全部抹除。结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6-8张叶片和8-10张叶片摘心,其上发生的两次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1张叶片反复摘心。在摘心和处理副梢的同时,根据负载量疏去多余果枝、营养枝和果穗,留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5,并去掉副穗。
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