2021年5月25日，拉脱维亚里加，Roboeatz餐厅的内部景象，机器人在准备食物(左)，然后放在取餐台上(右)。(法新社图片)。
尽管这是一个与人类有着内在联系的领域，但机器人在烹饪艺术领域可能仍有自己的一席之地。随着科技的进步，更好、更有能力的人工厨师开始在全球涌现，这是这种兴趣的自然演变。
在拉脱维亚里加的一家名为Roboeatz的餐馆里，顾客点了一份意大利面，机器人手臂就开始行动了。旋转五分钟后，滚烫板就做好了。
里加咖啡馆位于一座摇摇欲倒的混凝土桥下，顾客可以通过这种方式观察机器手臂的工作。
它也有一个座位区，尽管大多数顾客更喜欢外卖，因为在拉脱维亚，疫苗接种证书要求可以在室内用餐。
Roboeatz的一款应用程序允许顾客在去餐馆取菜之前点餐并付款。
顾客伊薇塔·拉蒂尼卡是一名教师，也是拉脱维亚首都教育委员会的成员，她说:“食物的味道比我想象的要好!”
拉蒂尼卡说，她会鼓励学生来学校，观察机器人手臂的动作，并设想“几年后”机器人可能会在学校食堂工作。
厨房设计是“真正的挑战”
Roboeatz由konstantin Korcjomkins和Janis Poruks于2018年1月成立，他们自2009年以来一直在拉脱维亚经营Woki Toki快餐连锁店。
拥有工程学背景的Poruks说:“这个机器人取代了4到6名人类员工，大大降低了劳动力成本。”
但他强调，引入这类机器人不会推高失业率，因为“人们不会排队去卖汉堡。”
“机器人不会取代那些愿意在餐馆和餐饮行业工作、成为厨师或其他美食名人的人。机器人将取代大多数人已经不想要的低收入工作。”
近年来，人们对自动化厨房技术越来越感兴趣，疫情加剧了这一趋势。
在巴黎一家新开张的餐厅里，顾客可以观看机器人制作、烘焙和包装披萨，速度高达每小时80个。
在美国，创业公司Chowbotics的一个名为“Sally”的机器人可以通过自动售货机制作沙拉。
至于终极家居奢侈品，一家英国公司去年推出了一款全机器人厨房，顾客至少需要花费24.8万英镑(合29.1万欧元，34.7万美元)。
Roboeatz的发明者表示，这款机器人的设计初衷是接管一些准备食物的任务，同时提高食品安全，消除拥挤厨房的感染风险。
在法新社(AFP)本周的一次访问中，这只机械手臂被编程来制作三种不同的意大利面。
它的发明者说，根据主人的喜好和食物过敏情况，可以对它进行编程，制作数百种食谱。
Korcjomkins说:“机器人手臂实际上是最不麻烦的，我们只是对它进行编程，让它做我们需要做的事情。”
他说:“真正的挑战是围绕机器人设计和发明一个完整的厨房，其中应该包括所有的食材、香料、酱料，以及用于煮和炸的旋转锅。”
“和电动汽车一样受欢迎”
两位联合创始人表示，机器人手臂最多两年内就能收回成本。
“在欧盟国家，一名厨房员工平均每小时要花费公司16欧元(19美元)，包括工资、税收、保险、培训和其他所有费用，”波鲁克说。
他说:“机器人不需要医疗保险，它的孩子不会生病，它不会休假或休产假，它不会抱怨，它不会把COVID从家里带到工作场所。”
该公司有很大的扩张计划，在加拿大和美国设有销售办事处，在里加有一个技术团队为机器人编程。
这项技术今年早些时候在美国消费电子展(Consumer Electronics Show)上展示过
两位联合创始人表示，他们不担心来自类似机器人的竞争，比如法国制造披萨的机器人。
“我们的机器人被设计来做更多的任务和工作，而不仅仅是做披萨。我们的目标是创造一个可以用于多种食物、菜肴和菜肴的机器人。”
“希望厨房机器人能像电动汽车一样流行!”
