土耳其甜kunefe。(在上面图)
从美味的三明治到披萨，奶酪大多与美味的菜肴联系在一起，但也有许多精致而独特的甜点，它们使用奶酪取得了非凡的效果
说到奶酪，首先映入脑海的是美味的奶酪拼盘、披萨，甚至是简单的烤奶酪三明治。
再仔细想想，你就会记得，“哦，有芝士蛋糕!”这就是启发本周美食探险的思路。奶酪在开胃菜中不仅美味，在甜点中也有特殊的地位。继续往下读，你很快就会发现至少有一种你还没听说过——或者至少还没尝过。
以下是来自三种不同文化的选集:
土耳其甜点中的奶酪
当我跟奶奶讲起司蛋糕的时候，我觉得特别好笑。她皱起鼻子。蛋糕里的奶酪https://idsb.tmgrup.com.tr/ly/uploads/images/2021/08/01/132339.jpg alt=经典的纽约奶酪蛋糕。(在上面图)”>
的芝士蛋糕
当我们想到芝士蛋糕时，首先出现在脑海里的是纽约版的。然而，我有幸吃过各种各样的芝士蛋糕，我不得不说一件事:它们都有自己的优点。但在这里，我们要向经典的纽约风格致敬。如果顶部裂开了也不用担心!
成分
的底部
125克首席运营官 饼干，全麦饼干，小奶油饼干或者类似的东西50克糖80克黄油填满的
6个鸡蛋300克糖900克奶油芝士400毫升奶油1个柠檬汁香草精2汤匙面粉指令
用塑料袋和擀面杖压碎饼干。这样你就可以把所有的面包屑都放在一个方便的袋子里，避免弄得一团糟。或者，你可以用你的手和碗，随你喜欢。把黄油融化，和糖一起放进碗里，搅拌均匀。将混合物倒入你选择的烤盘中，用勺子把它压下去，形成一个均匀的饼皮。把罐头放进冰箱，直到外皮凝固。
将鸡蛋和糖搅拌在一起，直到糖至少部分溶解，并将馅料的剩余成分加入混合物中。搅拌至完全融合，这样就不会看到任何一种成分的痕迹。避免过度混合，因为我们不想有太多的空气在填充。
小心地将馅料倒入准备好的烤盘中，最好是用勺子的帮助，以避免大量的水流在蛋糕的底层戳出洞来。让这个混合物休息至少5分钟。同时，将烤箱加热到200摄氏度(390华氏度)。将芝士蛋糕在这个温度下烤15-20分钟，然后将温度调低至140摄氏度(284华氏度)约一个小时。关掉烤箱，但不要开门!让烤箱和蛋糕一起冷却。2个小时后，放在冰箱里过夜，如果是夏天，时间会更长，如果是冬天，时间会更短。永远不要吃新鲜的奶酪蛋糕!
瑟尼基和布林茨:俄罗斯美食!
我妈妈在波兰住过一段时间，有时她很想吃那里的食物。这些渴望让我尝到了这些奇妙的味道——尽管我必须说，薄饼卷绝对比塞尼基做得多!
Sirniki:干酪饼
由于其蓬松的口感，它们绝对是搭配茶或咖啡的必品。可以肯定的是，这些不仅仅局限于早餐。
成分
450克干酪(农夫奶酪)4汤匙面粉60克奶油芝士1个鸡蛋4汤匙重奶油5汤匙糖1/2茶匙发酵粉香草精一小撮盐植物油，用于煎炸1-2汤匙小麦粉，可选指令
将芝士、奶油芝士、浓奶油和鸡蛋放入碗中。把面糊混合均匀。它不会完全光滑，但越光滑越好。加入剩下的材料，除了植物油，搅拌直到你得到一个较厚的面团。你可以加入小麦粉，让它更容易做成球，但这是可选的。如果你觉得面粉太稀，也可以加一点面粉。用少许植物油加热煎锅，将面团擀成小球，用手轻轻压扁，两面煎至金黄色。趁热食用，但瑟尼基冷的时候也可以搭配一些水果果酱食用。
薄饼塞得太完美了
Sirniki类似于松软的煎饼，但它们更像奶酪馅的可丽饼，吃了一天后味道最好——但这只是我个人的看法。我把它们扔进烤面包机，让外壳变得很脆，然后……是的，我写这个就饿了!
成分
的煎饼
125克面粉250毫升牛奶3个鸡蛋50克黄油3-4汤匙糖一小撮盐香草植物油，用来煎炸填满的
350克罗勒干酪或意大利乳清干酪220克奶油干酪5-6汤匙糖1汤匙柠檬皮指令
将所有制作煎饼的材料放入碗中，搅拌直到面团光滑。把它放在一边准备馅料，基本上和做面团一样。把所有的材料放在一个碗里，搅拌直到它光滑。如果你觉得奶酪块还是太多，你可以把它放进搅拌机，让它变得更加丝滑。
加热一个宽平底锅，加入一点植物油，让你的可丽饼尽可能大。当可丽饼的一面烤透后，把它关火，加入几勺馅料，铺在上面。卷起来就可以上桌了!
或者，你也可以把所有的可丽饼都煮熟，在里面填上芝士混合物，放在烤箱里烤几分钟。在这个版本中，你会想要在混合物中加入一个鸡蛋，以更好地融合在一起。根据你使用的奶酪的不同，你可能还需要加入1-2汤匙面粉。
