尼古丁烟筒可能看起来很吓人，但一旦你学会如何调节热量，它们就很容易使用。点燃煤球，把它们倒进火盆里，让烟枪发动起来。把你的食物加入烹饪室，然后保持低温，因为食物会冒烟。调整通风口，再加些煤，让火继续烧下去。考虑添加水分或香味木材，使你的食物真正脱颖而出。
部分一： 启动烟枪
1 如有必要，给吸烟者调味。如果你用的是新的烟筒，用肥皂水擦拭整个烟筒。冲洗烟筒，洗去灰尘、油脂或胡须 gs。让烟熏干燥，然后在烹饪室内喷洒植物油。打开烟筒上的所有通风口，在火箱内点上一把火。把通风口打开，点火30分钟。让火熄灭，冷却烟筒以便下次使用。或者使用抽烟的o 一旦烫了30分钟。
2 在吸烟者中设置两个温度探头。买两个可以插入厨房的数字空气探头。在烹饪室两端的食物附近放置一个探针，以获得最准确的读数。如果你想要移动它们，可以使用连接在电线上的探头，或者将探头安装在o 到厨房的格栅里去。避免依赖于烟盒顶部的内置温度计。这个温度计测量的是烤架顶部的温度，而不是烤架所在的空间 你的食物在冒烟。
3 打开进风口和烟囱通风口。因为火需要氧气，所以打开火箱侧面的进气口。你还需要打开烟囱上的通风口，这样烟就可以释放出来了。通风口也可以称为阻尼器或挡板。你要在吸烟过程中调整这些来调节吸烟者体内的热量和烟雾。
4 点燃一个装满煤球的烟囱。在烟囱的起子里装满煤块，然后点燃它们。加热煤球，直到它们开始发光并变成灰为止。这需要一个 布特15分钟。
5 把煤块铺在火箱内，盖上锅盖。 o 当煤球微灰且发热时，将它们倒入火箱内。如果你想增加烟熏的味道，可以加一两根硬木——可以选择山核桃木、豆科植物、苹果木和枫木。盖上火箱和烹饪室的盖子。避免完全用木头生火，因为木头很难长时间调节和维持。
6 把烟筒加热到一定温度。莫 调节烹饪室内的温度，直到达到你想要的温度。大多数人喜欢在225°F(107°C)到275°F(135°C)之间吸烟。当你预热烟筒时，保持火箱和烹饪室的门关闭。
部分二： 添加食物和调节温度
1 把食物摆放在烤架上。把你想抽的食物放在厨房的架子上。如果你喜欢的话，可以直接将冷肉放入烟筒中，而不要先将其置于室温，因为冷肉会吸收更多的烟。盖上锅盖。
2 向火箱内添加煤球以维持火情。如果你需要保持烟筒的热度，或者把它调高，可以把未点燃的煤块加到火盆里。用锄头把煤块铲到一边，腾出半个烟囱的空间，在另一边放满了新的煤块。你需要每30分钟左右检查一次温度和火箱，以确保火还在燃烧。
3 如有必要，增加烟筒的温度。如果烹饪室内的温度正在下降或失速，而你已经添加了新的煤球，在壁炉里添加一根木头。打开火盒侧面的进气口，让火变得又热又旺。如果温度急剧升高，你也可以打开烟囱通风口。当吸烟者处于合适的温度时，立即关闭通风口。当通风口打开时，请注意烟筒温度。你会啊 只需要保持通风口打开一到两分钟，就可以使热量上升。
4 如有必要，降低烟筒内的温度。如果烹饪室内的温度变得太热，确保通风口关闭。如果温度仍然很高，打开锅盖 布特一分钟。这会使温度迅速下降。
部分三： 吸烟可口的食物
1 在壁炉里加几块木头。每隔一小时左右，在壁炉里放上1到2块用来吸烟的大木头。把木头放在火旁，这样它就会闷烧而不是很快燃烧。避免使用木屑，因为它们会很快燃烧掉。使用硬木、水果木或坚果木来为你的食物获得最美味的烟熏。你不需要把木头浸湿，因为湿气可能会冷却火盆里的煤。
2 把食物轮换一旦一个小时。每隔一小时，打开锅盖，用 NGS来移动食物。把食物翻个面，这样在烹饪室较冷的那一边的食物碎片就可以移到靠近火盆的地方。如果你抽的是一大块肉，它仍然是im 重要的是要旋转烤肉，这样才能均匀地冒烟。
3 在火箱内放一锅水。如果你担心你的食物在长时间的吸烟过程中会变干，那就在壁炉里引入水分。设置一个我 塔尔在壁炉里的煤块上折腾。将一个一次性铝制平底锅装满水，并将平底锅放在架子上。烟在进入烹饪室之前会变得潮湿。
4 喷洒食物以保持湿润。向食物喷洒苹果汁、水或啤酒以增加水分。在一个干净的喷雾瓶里装上你的液体，在吸烟结束时喷上食物。当食物开始看起来干的时候就喷一下。在吸烟结束时，每15分钟左右喷洒一次食物。
