烧烤食物，以其独特的口味和独特的外观，非常受欢迎。然而，如果你没有户外空间烧烤，或者外面很冷，你可能需要在室内烧烤。幸运的是，有各种各样的室内烤架可供选择，以满足您的需求。室内烤架可以让你烤一整年，而且通常比室外烤架更容易清洁。在买之前，考虑一下你要烹饪的食物类型，招待的客人数量，以及对你来说最重要的烧烤特色。一旦你决定了完美的室内烤架，你马上就可以做饭了!
方法一： 选择烧烤类型
1 选择一个烤架在炉子上烤。炉顶烤架的工作原理类似于sauté铸铁平底锅，只不过它们的脊线模仿了烧烤架的格栅。如果你住在一个小公寓里，柜台空间很小，这些室内烤架非常棒，它们在高温下均匀地烹饪食物。就像你使用一个典型的铸铁煎锅一样使用它，确保在烹饪之前给它上油。这类烤架并不总是带盖子。使用倒置的me Tal碗作为一个临时的盖子，模仿一个有盖的烤架的效果。
要想真正达到铸铁烧烤锅的户外烧烤效果，用中高火预热锅至少5分钟，并使用烟熏调料 比如烟熏辣椒粉或烟熏盐。
2 购买一个室内烧烤架，可以快速烧烤或炒菜。有两种烤炉。第一种是放在浅炭盘上的烤架。它非常适合快速烤薄腌肉。使用时，在锅里撒上少量木炭，打开炉子，开始烹饪。另一种更常见的室内烤炉有一个很大的电烹饪表面，非常适合炒菜。确保选择 不要使用无烟木炭烧烤架，因为木炭产生的烟在室内是有害的。
3 有限公司在帕尼尼压力机或三明治机里做小餐。如果你喜欢为你和你的小家庭烤制三明治，请加入 室内电烤架和三明治机。它们通常小而紧凑，有一个盖子，可以让你烹饪食物的两面。你不需要坚持用这些烤架来做三明治，它们也很适合做汉堡、牛排、蔬菜、热狗和更多的东西。它们的另一个优点是烹饪速度很快，而且大多数都是倾斜的，还配有一个收集油脂的滴水盘。三明治烤架通常是紧凑的。像整只鸡或排骨这样的大东西太大了，在这类烤架上烤会花很长时间。
4 用室内壁炉给你的客人留下深刻印象在冬天吃烧烤。如果外面太冷不能烧烤，你可以很容易地把你的壁炉变成室内烧烤区。买一个带把手的不锈钢野营烤架，可以放进你的壁炉里。这可以让你直接在火焰上烤你的食物，或者等火灭了再烤食物。这种类型的烧烤可以让你有真正的柴火烹饪，产生伟大的口味，你可能习惯了室外烧烤。在使用壁炉烤架时，一定要像使用户外烤架一样采取安全措施。不要让它无人看管，在附近放一个灭火器或一桶沙子，不要穿那些容易摇晃起火的衣服。
方法二： 优先考虑烤架的大小和特点
1 如果空间有限，选择一个小型的三明治机或烧烤架。三明治机和帕尼尼压力机通常一次只能做一种食物。如果你是为一个人或一小群人做饭，这很好。三明治机也不占用太多空间，所以如果你有一个小柜台或有限的存储空间，这些烤架非常适合你。炉顶烤架也是一个不错的选择，如果你有有限的柜台空间，因为他们是o 只用于炉灶。
2 购买一个大的炉灶或壁炉烤架来烹饪大块的肉。如果你想为你和你的客人做更丰盛的饭菜，在室内空间允许的范围内做最大的。一些室内烤架大到足以容纳一整排肋骨，以及整只鸡和火鸡。如果你想买一个range top grill，选择一个足够盖住两个炉头的烤架。这将覆盖更多的表面，让你可以一次烹饪多种食物。在购买之前测量你想要烧烤的区域。这将确保你有足够的空间容纳烧烤架。
3 可调节温度控制，使您的烧烤更容易。这是一个很棒的功能，因为它可以让你调整温度，这样你就可以煮不同厚度的肉，而不会烧焦食物。自动恒温器 当食物煮好后，控制系统会关闭，防止食物燃烧。有了手动拨号盘，你就可以完全自主 把温度控制到你喜欢的程度。如果你没有带温度的烤架 控制系统，使用一个热指示灯，当达到理想的温度时就会亮。
4 找一个功率在1000到1500瓦之间的电烤架。室内格栅的功率等级在大小、品牌和类型之间差别很大。当购买室内烤架时，检查盒子底部的功率水平，并确保它至少是1000瓦。高瓦数的烤架烹饪食物很快，但通常更贵。较低的功率水平(约750瓦)消耗能量 但可能更便宜。在低瓦数的烤架上烤的肉尝起来可能是蒸熟的，而不是在外面烧烤。如果你打算煮大而厚的肉块，选择 一个烤架至少要1500瓦。1200瓦及以下的烤架适合少量烹饪。
5 寻找可拆卸的盘子和油脂盘，使清理更简单。一些台面烤架有一个倾斜的表面，可以让脂肪滴下来，并收集在一个可移动的油脂托盘。同样地，这些烤架也可能有你可以轻易拆开的烤架盘。这两个功能使清洁工作变得容易得多，因为去除后，它们可以在水槽中清洗或放入洗碗机。像烤架盘这样的系列顶级机型通常没有可拆卸的烤架盘，也没有排放多余油的方法，所以清洗可能会更困难。
6 避免食物粘在不粘的烧烤盘上。大多数室内烤架都有不粘的表面，所以通常很容易找到。这样清理起来就简单多了，因为这些烤架上的额外涂层可以防止食物卡住。不粘烤架可以是搪瓷铸铁，陶瓷，或其他无 nstick表面。在你购买之前，检查包装上的信息，以确保它是不粘胶的。一定要彻底清洁不粘烤架，特别是如果你经常做饭的话。众所周知，这种类型的表面会随着时间的推移而降解。
