2021年9月21日，新加坡，新冠肺炎疫情期间，人们在菜市场购买鱼。(路透社照片)
新加坡人以美味的街头小吃而闻名，就连联合国教科文组织(UNESCO)也在去年将其列为人类重要的非物质文化遗产，并将当地小贩描述为“新加坡作为一个多元文化城市国家的标志”。
但这一著名的融合了中国、印度和马来西亚美食的地方菜系也未能幸免于冠状病毒大流行的副作用。新加坡国立大学(NUS)的研究人员周四表示，由于疫情控制措施，向大部分在家的人提供的食品增加了，不健康饮食已经激增。
受访者称，他们更有可能点油炸或烧烤外卖，而在点餐时不太可能包括蔬菜。
研究人员表示，这种饮食习惯的变化“在封锁措施解除后仍在持续”。他们的发现是基于对1.1万多名顾客和近500家餐厅的调查，并由美国医学协会(American Medical Association)发表。
他们警告说，这种“不健康的饮食行为”可能会导致“不良的长期健康后果，比如冠心病”。
自疫情爆发以来，心脏病等病症被广泛称为“并存病”，一旦感染病毒，患者很容易患上严重疾病。
2020年12月，新加坡的街头小吃店(其中一些是米其林星级餐厅)获得了联合国教科文组织的赞扬，不仅因为他们的食物质量，还因为他们为新加坡的多民族人口提供了“社区餐厅”。
但当地媒体报道称，疫情防控措施以及与之相关的在线或基于应用程序的送货上门服务的增长，让小贩们蒙受了损失。
