甜蜜的让渡土耳其的甜点“Macun”。(在上面图)
土耳其有许多独特的、美味的街头小吃，许多游客都在谈论在土耳其的街道上，人们还可以找到一些甜食的宝库，一定要尝尝
在伊斯坦布尔学习期间，我有幸品尝了许多土耳其街头小吃。它给了我一次廉价、快捷、美味的伊斯坦布尔街头体验——尽管从长远来看，这是否健康值得商榷!我们以前在这里写过很多关于街头小吃的文章，但是甜点并没有那么多。我们在这里享受各种各样的食物——像棉花糖之类的东西也是这里很受欢迎的街头小吃——但我想重点介绍你在其他地方很难找到的东西。这里有一些受欢迎的土耳其甜点。
Lokma, tulumba和halka
为什么在土耳其语中把这三个词连成“ring”，正如名字所暗示的那样，是一枚戒指的形状。“图伦巴”通常是一小杯一小杯地出售，而“哈尔卡”则直接递到你的手上，通常还需要一张纸，以防你的手变得黏糊糊的。
lokma离这些很近，但它是一种小型的球，有着悠久的传统，在葬礼或其他场合后，人们会制作新鲜的球，并把它作为食物分发出去。在过去的几年里，它们受到了广泛的欢迎，商店突然出现，提供这种带有巧克力和各种各样的浇头的糖浆饮料。
Tulumba
用一个星形管嘴，你可以让它看起来像真实的一样!前几条可能看起来不切题，但熟能生巧。
成分
对面团
300毫升水1汤匙柠檬汁1茶匙白醋一撮盐1茶匙油3个鸡蛋150克面粉煎炸用的油的糖浆
300毫升水400克糖1汤匙柠檬汁
指令
在做任何事情之前，准备糖浆，将糖溶解在水中并煮沸。炖五分钟，加入柠檬汁。放在一边让它冷却。
把水，盐，油，柠檬汁和醋混合到一个锅里煮。不停地加入面粉，搅拌3到5分钟。也把它从火上拿下来，让它冷却，直到你能摸到它，但它仍然是温暖的。如果你忘记了，它完全冷却了，那根本不是问题。只是不要在热的时候加入鸡蛋，因为你不想过早地把它们煮熟。用搅拌器或抹刀将鸡蛋混合，直到面团光滑。
准备一个带星形尖端的裱花袋，将面团放入裱花袋。在一个足够深的锅里，把油加热，把短的面团(大约3厘米，略大于1英寸)放入锅里。让它们不停地翻炒，直到变成金黄色。把它们从油里拿出来，直接放进糖浆里。让它们在糖浆中浸泡一会儿，然后取出。享受吧!
经过
街头小贩从一个五颜六色的托盘上，巧妙地将不同口味的“macun”包裹起来，为你制作个性化口味的棒棒糖。这种马昆实际上起源于奥斯曼帝国时代，有药用价值，叫做“mesir macunu”。这些卖家可以在许多节日场地找到，特别是在伊斯兰斋月期间。如果你想尝试更药用的版本，我确实分享了一个食谱。
Karsambac
我很高兴能在地中海的酷热中遇到这道甜点。“冰锥”的祖先Karsambaç是由来自梅尔辛山脉及其周边地区的冰或雪制成的。用刀刮掉冰块，然后浇上甜糖浆。根据卖家的不同，糖浆可以有不同的口味，但我试过的西瓜糖浆确实很好吃!如果你去附近的阿达纳也能找到它，尽管它的名字是“Bici Bici”。有时它们被统称为“kar helvası”，字面意思是“雪哈尔瓦”。
马拉şdondurma
以城市Kahramanmaraş命名的这种冰淇淋与众不同。不仅是街头小贩巧妙地捉弄你的小把戏，在社交媒体上已经被看到数百次了，还有它的味道和口感。它非常致密，不像传统的意式冰淇淋融化得那么快，而且它很有嚼劲，几乎有弹性。这种口感的原因是阿拉伯口香糖和salep，也给冰淇淋带来了一种独特的味道，如果你点的是“sade”(其他口味的冰淇淋)，你会感觉最好。
Kağıt哈尔瓦
“Halva，但是作为一个wafer。”这种甜点是一种独特的菜式，在薄薄的威化饼之间有一层甜的halva。如果你被困在交通堵塞中，你可能会发现一个小贩在卖这种东西，让你用快餐来消除压力。然而，你可以用前面的部分来增强这个清淡的甜点:冰淇淋!把厚厚的Maraş冰淇淋夹在两片halva wafer中间，很快就能做出一个冰淇淋三明治。许多街头小贩会根据你的口味为你做一款。
