Plant-based奶制品替代品在许多国家已经成为主流。(在上面图)
无论是由于过敏、环境问题还是纯素饮食，有些人不喝牛奶。幸运的是，有大量且越来越多的植物替代品可供选择。
大多数牛奶替代品或替代牛奶是由燕麦、杏仁或大豆制成的，椰子和大米也是一种常见的选择。你该如何选择呢?除了味道，那就是“咖啡师”的称号。咖啡师版本的燕麦奶加入了大豆、菜籽油或葵花籽油，这样起泡效果更好。
“无添加糖”或“不加糖”的描述可能会吸引你去喝某些植物奶，但请记住，例如，那些由燕麦或大米制成的牛奶，自然就含有糖。另一方面，不加糖的杏仁和豆奶可以真正少糖或不加糖。
“天然”是替代牛奶标签上有时会发现的另一个特征。不过，这个词还没有定义，它的使用也没有规范。所以要知道饮料里有什么，或者没有什么，你必须查看营养标签。
一些有环保意识的消费者想知道，购买豆奶是否间接地破坏了雨林。北威州消费者咨询中心指出，全世界收获的大豆中只有一小部分被加工成食品，其中大部分被用作动物饲料。
但如果你想问心无愧，那就买欧洲大豆制成的豆奶吧。
与牛奶相比，杏仁牛奶的碳足迹要低得多，但生产一升杏仁牛奶所需要的水要比燕麦或豆奶多得多。
