图片来源:美联社/代表
英国维特罗斯超市公司的一份新报告显示，英国人遵循5:2的饮食模式。根据该报告，为了减少碳足迹，人们已经开始连续五天吃素食，并在周末吃肉。根据Waitrose食品和饮料报告2021-22,82%的参与者保持减少动物产品消费。
根据维特罗斯食品和饮料报告，与去年相比，素食系列和植物生命产品的销售增长了21%。此外，维特罗斯的报告显示，今年，预包装三明治等食品的销量下降了近一半。该报告援引新冠疫情封锁导致销售额减少，并指出，4月至7月期间销售额几乎翻了一番。维特罗斯的报告显示，超过一半的受访者，也就是53%的人认为他们比以前更喜欢待在家里，41%的人认为食物对他们来说比疫情前更重要。
根据维特罗斯的报告，32%的受访者可能会招待一小群人，25%的受访者表示，他们计划举办比疫情前更多的晚宴派对。今年，在18至24岁的人群中，有27%的人每天都购物，50%的人在新冠疫情限制缓解后更喜欢在实体店购物。
TikTok等社交媒体平台推动了玉米薄饼卷、羊乳酪意大利面、意大利面薯片等各种产品的销售。TikTok上在家制作意大利面薯条的趋势导致约翰·刘易斯(John Lewis)的空气炸锅销量增长了400%。这份报告预测了未来的趋势，包括“丰盛的早餐、土豆牛奶、气候主义、鲜味、预瓶装鸡尾酒”等等。气候主义的意思是，饮食注重减少碳足迹。
