虽然我们通常会把火鸡和感恩节联系在一起，但它是一种全年都受欢迎的食物，是美国第四大消费肉类，仅次于鸡肉、牛肉和猪肉。尽管如此，超市甚至是特色杂货店的货架上都找不到火鸡蛋。但这显然与它们的可食用性无关。据报道，它们的味道和鸡蛋一样好，甚至更好，据一些人说，但这种全美国的鸟所产的蛋是不实用的。
据报道，出售火鸡蛋在经济上并不可行，因为大多数农民已经在饲养宰杀的火鸡。成熟的雌火鸡每周最多下两个蛋。与鸡和鸭相比，鸡和鸭每天大约产一个蛋。由于火鸡的寿命比鸡长，它们需要更多的时间达到蛋龄:大约7个月而不是5个月。与它们的小亲戚相比，这些大鸟在农场生活需要更多的空间和食物。考虑到生产这些鸡蛋所需的时间和资源，每个火鸡蛋的成本高达3美元，几乎是一箱(一打)鸡蛋平均价格的两倍。
很多奢侈品的售价都超过3美元，但火鸡蛋值这么多钱吗?尝过这种产品的人说，它们的味道和便宜得多的鸡蛋差不多，这意味着答案很可能是否定的。这两个鸡蛋最大的区别是大小。火鸡蛋稍大一些;它们也有更硬的外壳和更厚的膜。
根据一些鉴赏家的说法，与更便宜的鸡蛋相比，火鸡蛋确实有一些优势。据报道，它们的蛋黄更丰富、更柔滑，是做酱料的理想选择。维多利亚时代的名厨亚历克西斯·索耶尔(Alexis Soyer)称，它们也比鸡蛋更适合烘焙。
如果你有兴趣自己尝一尝火鸡蛋，也不是找不到的。问问你当地的火鸡养殖场，看他们有没有卖鸡蛋。它们可以完美地搭配你周五早上吃的感恩节剩菜早餐。
