在漫长的一天结束后,坐在电视机前吃顿饭或点心是一种非常受欢迎的娱乐消遣,尤其是在美国。由于流媒体服务可以自动播放电视剧的每一集,一些观众甚至不会像拿遥控器那样消耗少量的卡路里。我们狼吞虎咽,吃多力多滋。
但是,是懒惰让我们不停地咀嚼,还是别的什么?看电视有可能刺激我们的食欲吗?
根据克利夫兰诊所的说法,电视与其说是一种食欲刺激,不如说是一种食欲分散。当我们看电视时,我们沉浸在节目中,这意味着我们对神经系统和美食暗示我们已经吃饱了的关注较少。我们没有注意自己是怎么吃的,而是被动地进食。
2015年,一项发表在[PDF]上的研究调查了591名休斯顿大学的本科生。研究表明,学生看得越多,吃的零食就越多。研究还发现,看电视次数增多与健康食物摄入的“宿命论”观和营养知识贫乏有关。
原因之一可能是电视上过多地播放新闻、娱乐节目和广告会在食物方面发出相互矛盾的信息。新闻节目可能会告诉你多吃水果。广告可能会告诉你多吃冷麦片。
把看电视和吃零食结合在一起也会在你的大脑中产生一种认知联系,这可能会促使你认为这两种活动是交织在一起的。换句话说,你可能会吃一些披萨或薯片,不是因为你太饿了,而是因为你已经把电视和吃联系在一起了。你甚至可能吃得更多,这取决于一个项目的长度。如果你在看一部半小时的情景喜剧,你可能会比看一部超大集的戏剧吃得少。
这并不是说节目的内容没有影响力。2013年,该杂志发表了一项研究,研究对象为80人,其中一半人被要求观看烹饪节目,另一半人被要求观看自然节目。两组都被给予等量的巧克力糖果、奶酪卷和胡萝卜。研究人员发现,观看烹饪节目的观众——以及节目中美味食品的近距离镜头——比观看自然节目的观众更倾向于吃更多的巧克力糖果。
一些研究考察了这种类型的电视剧是否能带来不同——例如,在观看浪漫喜剧的同时观看动作片。但其中一些发表在杂志上的文章后来被撤回,使他们的结论受到质疑。
那么,边看电视边吃零食真的有那么糟糕吗?就像大多数事情一样,适度是可以的。在不看电视的地方吃饭会鼓励“正念进食”,“这会将你的注意力引向你面前的食物。”当你不完全盯着屏幕的时候,你会发现饱腹感的暗示。更好的是,你不需要在咀嚼的过程中费力地听你最喜欢的节目。