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快乐向前冲之全力以赴印度为海外企业提供了一个潜在的机会，不断壮大的中产阶级显示出对外国食品日益增长的兴趣，尽管企业需要谨慎行事，但扎卡里亚在2019年印度食品论坛(India Food Forum 2019)上表示。该论坛是印度食品行业的一个关键活动。
如果需要证据的话，印度消费食品市场中上层对外国口味的开放程度正在日益提高，优质新鲜食品零售商Godrej Nature’s Basket声称，其40%的销售额来自国际食品生产线，其中大部分是进口的。
随着收入的增长，印度千禧一代消费者正从海外寻找糖果、乳制品和健康饮料、蛋白棒和其他健康零食，以使他们的用餐体验全球化。他们愿意付出更多，如果经验满足他们的期望。
Godrej Nature’s Basket的采购和销售主管Avinash Tripathi于2月5日至6日在孟买举行的印度食品论坛2019年年会上表示:“国际食品价格正以每年25-30%的速度增长。”
对任何出口商来说，印度都可能是一个利润丰厚的市场。位于德里的印度食品进口商论坛(FIFI)的创始人阿密特•鲁哈尼(Amit Lohani)向印度食品论坛(India Food Forum)解释说，向上流动的、与全球有联系的、有抱负的千禧一代可支配收入高于印度平均水平，占印度
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目前消费者支出的46%。印度品牌资产基金会(India Brand Equity Foundation)预计，到2023年，印度人均国内生产总值(GDP)将从2炎堡主018年的2135美元增至3274美元。
显示前景的类别
根据美国农业部(USDA)的数据，印度大宗、中间产品、面向消费者的食品和农业相关进口从2013年的220亿美元增至2017年的302亿美元。美国农业部(USDA)的数据显示，以树坚果和新鲜水果为首的以消费者为导向的食品进口，是进口农产品中增长最快的部分之一，2017年美国消费食品进口总额达到49亿美元。
Tripathi概述了通过Godrej Nature’s Basket销售的国际食品的种类，他说来自海外的巧克力产品销售很活跃，在公司最近的数据中同比增长了40%(他没有公布确切的时间范围)。黑巧克力(可可含量在75-80%之间)的销量增长速度高于平均水平，因为消费者认为这类产品比牛奶系列更健康。Tripathi说，以植物为基础的牛奶替代品，如杏仁奶和豆奶，是增长第二快的种类，现在在他们的商店里比普通牛奶卖得更多。
冷榨果汁是另一个新兴的类别。“两到三年前，我们开始销售冷榨果汁时，其销量占果汁总销量的8-10%。如今，它占了我们所有果汁种类的70%。Godrej的消费者愿意为每升冷压果汁支付600卢比，而普通果汁的价格在120卢比至140卢比之间。
人们对饮食和健康之间的联系越来越感兴趣，这也推动了某些类型的快餐店的销售。Tripathi说，过去，Godrej只销售通用磨坊(General Mills)的自然谷(Nature Valley)健康酒吧，但如今这家零售商的产品范围更广，包括瑜伽酒吧和魔酒酒吧等品牌。高
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德雷吉在这一领域的销售额中，蛋白质棒占60%，这些产品尤其受素食者欢迎。美国农业部估计，素食者占印度总人口的40%。
印度坚果和干果供应商VKC 海伦 弗拉纳甘 nuts的总经理甘詹•贾恩(Gunjan Jain)也是Nut Lounge Retail的董事总经理，该公司一直在向零售领域扩张。他说，该公司一直在应对印度消费者习惯的变化。两年前，他注意到消费者从杏仁、无花果、开心果和腰果等传统受欢迎的干果和坚果转向了更广泛的品种。“千禧一代想尝试新的健康食品，”杰恩说。“我们商店里60%的销售额来自五到十年前不存在的非传统类别。无论是蔓越莓、山核桃、奇异籽、榛子、澳洲坚果、亚麻籽还是蓝莓，消费者都想尝试全球都能买到的新型健康食品。贾恩说，印度的人均坚果和干果消费量只有45克，还有很大的增长空间。
与此同时，Muyum Milk Foods强调，印度消费者正变得越来越注重健康，这正在塑造他们的购买习惯。
他说:“世界正在朝着健康饮食的方向发展，人们的饮食品味也在不断提高，印度人也不例外。”
快餐生产商Muyum Milk Foods Pvt Ltd .的首席执行官普拉特克•卡利(Prateek Kalli)在活动间隙对just-food表示:“世界正在朝着健康饮食的方向发展，而这并不会影响人们的口味，印度人也不例外。”
该公司在印度销售7种健康的饼干，包括带有传统花样的系列，比如用ragi(一种无麸质小米)和jaggery作为原料。这家总部位于海德拉巴(hyderabad)的公司正在开发技术，利用其他印度传统配料，再引进19种这样的印度曲奇。
尽管人们对国际食品的兴趣日益浓厚，但有必要记住，包括较富裕的印度消费者在内，他们仍然对该国的传统烹饪习惯感兴趣。对国际口味的渴望与保留素食主义等传统的愿望相结合，激发了企业的创新。例如，Oetker博士长期以来一直在印度销售无蛋蛋黄酱。
Oetker博士印度业务的总经理Oliver Mirza强调了他对印度包装食品市场前景的乐观态度。“印度正在走向消费。无论你是生产特种产品，还是进口特种产品，现在都是在印度的大好时机。
Mirza说，无论是天然的还是仅仅被认为是天然的优质产品，无论是即食的还是现成的，都有巨大的潜力。
这些因素正在推动印度对奶酪的需求。根据印度品牌资产基金会(IBEF)的数据，2016年至2020年，印度乳制品行业预计将以15%的复合年增长率增长，到2020年达到1462亿美元。“奶酪在印度非常流行，”印度乳制品进口商Epicure Frozen Foods的董事总经理桑杰•坦顿(Sanjay Tandon)表示。由于葡萄酒被视为有益健康的饮品，在印度，葡萄酒取代了威士忌，成为人们首选的饮料。
形成联盟
坦顿补充说，对低脂或非乳制品奶酪的需求尚未成为主流。这种差异化是一个警告，海外品牌需要在印度小心行事，需要了解印度人的口味。印度食品进口商论坛(FIFI)的Lohani对印度的出口商提出了一个警告，他告诉just-food:“谨慎选择你的合作伙伴，制定营销策略和年度计划，将你的品牌从小品牌发展成大品牌。”
洛哈尼补充称，进入印度的出口商需要了解标签的细微差别，遵守印度法规，并从进口伙伴那里了解“他们希望面向受众的产品的实际情况”。
古斯特拉食品公司(Gustora Foods)就是一个很好的例子。该公司是印度企业集团戈亚尔集团(Goyal Group)和意大利面食制造商Rustichella d'Abruzzo的合资企业。
墨西哥驻印度大使梅尔巴•普里亚(Melba Pria)最近在印度食品论坛(India Food Forum)上强调的另一家合资企业是墨西哥烘焙业巨头Grupo Bimbo在2017年收购了印度包装面包企业Ready Roti India 65%的股权后组建的。普里亚大使补充说，墨西哥食品公司拥有发达的食品加工技术，服务于与印度类似的国内口味，它们可以与当地企业合作，在印度蓬勃发展。
在这次活动的同一个小组中，加拿大驻新德里高级专员委员会(High Commission in New Delhi)的农业和食品检验专家尼廷维尔马(Nitin Verma)提出了另一个警告，列出了印度的价格敏感性，但他补充说，每个价格点都有一个客户。
你需要有耐心、毅力和雄厚的财力才能在这里生存下去。我们给所有出口商的共同箴言不是把印度当作一个国家来对待，而是把它当作许多不同的邦来对待。如果你希望你的产品成功，你就必须与关键的当地合作伙伴合作。
黄子韬个人简历
来自另一个主要西方市场的资深行业代表呼应了维尔马的观点。食品和饮料联合会(Food and Drink Federation)首席执行官伊恩•赖特(Ian Wright)的建议是，选择合适的产品、合适的合作伙伴，并做好自己的功课。食品和饮料联合会是代表在英国开展业务的食品和软饮料制造商的行业协会。
赖特在发布会上表示:“英国品牌在中国非常突出，英国生产商非常、非常善于找到合适的价格点，也非常善于创新。”“如果英国生产商篡改了格式，他们应该能够利用目前的市场。”
