2015年，家族企业的第四代成员、总裁罗伯特 卢森堡亲王殿下(HRH Prince Robert de Luxembourg)在巴黎香榭丽舍大道(Champs-Elysees)旁的一栋豪宅里创立了Le Clarence。贝利的厨艺给罗伯特王子留下了深刻的印象，他邀请贝利执掌Le Clarence餐厅，称贝利是“一名叛逆者，拥有非常扎实的基础，并熟练掌握了传统法国美食”。
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本书包括70种食谱，将于10月2日出版。它由日本美食作家千寻Masui编写和编辑，理查德·霍顿摄影。马苏伊在评论这本书的出版时说:“克利斯
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朵夫·贝利的烹饪从不肤浅，总是诚实的，他的烹饪是纯粹的，永恒的，没有多余的装饰。他的想象力和诱惑的力量使他与众不同。每道菜都很简单，但它的精确度却令人惊叹。没有技巧，他们直接切入，挑战我们对味道的任何先入之见。每一种成分，从眼
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睛、鼻子到味觉，都显示出一种纯净、克制和神圣的东西。”这家餐厅开业一年后获得了两颗米其林星。这本320页的精装书零售价约为60欧元。
Le Clarence的酒单是专门为法国葡萄酒和烈酒。这家餐厅在最新一期的“世界餐厅奖”uv镜是什么上进行了装修，赢得了“原创思维”奖。
评委们说:“在最典型的法国酒店厚厚的地毯和大理石后面，坐落着人们能想到的最
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现代的实验室。这里没有限制:勒克拉伦斯是一个UFO。你可能会认为这是一种极端的幻想，一种由美女曼尼埃尔(Belles文松小品搞笑大全
Manieres)带来的艺术，它能软化任何可能的前卫元素，但恰恰相反，你得到的是一种两头燃烧着蜡烛、永远没有安全网的美食。“这就是克利斯朵夫·贝利真正的样子——他是整个团队背后的驱动力，而
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不仅仅是厨师。小心!当他做饭的时候，当他突然进入他的快车道，高速俚语，这是一个意识流的詹姆斯乔伊斯-但如此法国，如此巴黎，一个不适合在他最美丽的巢穴就在香榭丽舍后面。克利斯朵夫·贝利是真货。“不要再展望法国美食的未来了。这就是完美主义和摇滚态度融合的地方。不要害怕重复，在克拉伦斯，即兴表演是生命的呼吸。三哇!打啊!请不要叫醒我。但这是真的，而不仅仅是一个梦:勒克拉伦斯将会留下来。只有在这里，美食永远不会忘记有趣的用餐。真踢人!”
该书由格伦纳特·利夫雷斯出版
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，将有法语和英语两种版本。
