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大西洋两岸的两家全是女性的面包店都在支持社会议题。
英国伦敦的Luminary Bakery是一个“可持续发展”的社会企业组织，由于苏塞克斯公爵夫人(Duchess of Sussex)的赞扬，该组织最近频频出现在新闻中。
Luminary Bakery由爱丽丝?威廉姆斯(Alice Williams)于2014年创立，旨在帮助那些遭受暴力和性交易的受害者，或者那些曾经入狱、需要重返职场的女性。
全球数百万妇女经历贫困、无家可归、暴力或犯罪活动。
根据世界银
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行(World Bank)的数据，三分之一的女性一生中经历过基于性别的暴力(GBV)，而国际劳工组织(ILO)的报告显示，2017年，6.2%的女性失业，其中超过27亿人被法律限制不能像男性一样选择工作。英国有100多万人失业。
自2014年成立以来，Luminary已经为66名女性提供了支持，其中69%的女性无家可归，24%的女性是人口贩运的幸存者，26%的女性通过了刑事司法体系。该组织还帮助10名女性创业。
面包店为这些妇女提供培训、就业和支持社区。应聘者将参加该公司为期6个月的培训计划，学习烘焙技能、可转移生活技能和就业技能，然后在未来两年得到支持，以实现可持续就业和独立。
“Luminary是一种创新的回应，旨在满足我们对经历过社会和经济劣势的女性的需求……旨在为女性提供为自己打造未来的机会。”我们为女性提供一个安全、专业的环境，让她们全面成长——鼓励她们的抱负、恢复和第二次机会。”
难怪在她担任客座编辑的2019年9月版《英国时尚》杂志上，它被列入公爵夫人最喜爱的事业和人物的显赫阵容中。
“我今年早些时候参观了女性被烘烤,本身,这些女性是一种治疗途径——在许多方面完整的意义——感觉他们没有控制他们的生活基于他们之前(通常是痛苦的)情况下,他们发现安慰在测量烘烤的本质,”她推在苏塞克斯郡皇家页面。
这家面包店正在通过第二处场地拓展业务。
“我们已经与投资者合作，开设了另一家
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咖啡馆和面包店，以及一个新的培训中心(由国家彩票基金提供)。这意味着Luminary公司每年培训的女性人数可以增加两倍。”烘焙是一种治疗性和创造性的活动，它能建立自信，还能帮助培养其他技能，比如决心、精确度、时间把握能力，甚至是阅读和计算能力。这也是一笔交易，它可以打开通往职业生涯的大门——凯拉·约翰逊
贩卖人口- -包括妇女和男子- -是现代人类的另一个严重祸害。据国际劳工组织估计，全球约有2100万人被贩卖。
联合国毒品和犯罪办公室(毒品和犯罪办公室)的一份报告显示，79%的人口贩运(79%)是性剥削，主要是妇女和女童;18%是强迫劳动。令人震惊的是，20%的受害者是儿童，然而，在西非的一些地区，这一数字高达100%。
丽塔·巴兰格(Rita Ballenger)于2013年开办了一家名为“废奴烘焙坊”(Bakery)的家庭烘焙坊，将部分收益捐给了为人口贩运幸存者服务的组织。
“52岁退休后，我上了烹饪学校，尤其是烘焙学校，”她告诉《面包店和小吃》(BakeryandSnacks)。
他说:“当时，我去听了一个有关人口贩运的介绍，满心希望听到有关第三世界人口贩运的情况。但是，我发现它在美国这里。”
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根据全球奴隶指数，2016年美国有超过40万名奴隶——令人震惊的是，1865年12月18日废除了奴隶制，当时美国有13名奴隶th修正案在美国获得批准。
“我决定把这种烘焙的新技能奉献给这项事业。”
迄今为止，这家面包店已向“终结人口贩运合作组织”(Collaborative To End Human Trafficking)、“国际正义使命”(International Justice Mission)和“记住Nhu”(Remember Nhu)等组织捐赠了1万多美元。
这家位于克利夫兰的面包店目前雇佣了20多名志愿者来制作饼干、面包、意大利脆饼和鲜花纸杯蛋糕花束，这些花束和有关人口贩卖的阅读材料一起打包订购。
巴兰格说:“坐在桌边，一起做一个包装饼干或装饰饼干的项目，并且知道我们要把钱寄出去，这些钱会慢慢地流到幸存者女装网上购物身上。我们确实感到我们在做一些事情，而且正在发挥作用。”
“五年后，我希望看到一个更大的志愿者基地，我希望看到更多的资金，并为人口贩运幸存者提供职业培训，”她告诉我们。
