在法国南部一片紫绿色的田野上，一辆装有爪形拖拉机正在收割薰衣草，随着传统行业的温和复苏，薰衣草注定会成为精油。“它们略带灰色，因为它们开始枯萎，这是精油数量和质量的最佳点，”;Vincent Jamonet解释说，他在法国东南部的Drome地区经营这项业务。这些植物被送入料斗，送到附近的酿酒厂。
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薰衣草精油用于香水、芳香疗法和化妆品，每公斤售价约100至150欧元(110至170美元)。Jean-Philippe Ksiazek报道
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还有田野 杂薰衣草这是一种混合品种，能提供更多的阳光，并能抵抗细菌。 拉文丁的野晒气味与樟脑相似，樟脑的气味不像薰衣草那么甜。Jamonet家族种植了100公顷(250英亩)的芳香植物，其中五分之一是有机植物。他们希望将来能把农作物种植面积扩大到150公顷。一个动机是改善区域生物多样性，另一个动机是收入比玉米、小麦或大麦等作物略好，”;Jamonet说。由于芳香疗法越来越受欢迎， 法国薰衣草正从多年来因细菌感染而导致的衰退中复苏。香水植物，也可用于化妆品、药品和家用产品。”是法国唯一一种表面正在生长的作物。”地区Drome农业组织的Laurent Quadrio指出。在中国数百万公顷的耕地中，它们只占很小的一部分 从2010年到2016年扩大了约40%，达到5.3万公顷(13万英亩)，而城市面积的扩大正在蚕食农田。
酒厂的数量从1000家增加到1400家左右，法国现在也有120家酒厂。
“这是一个你可以谋生的领域，一个年轻农民可以起步的领域，”;追踪精油生产的Cihef联合会主席阿兰·奥巴内尔说
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。石油从薰衣草注定香水、芳香疗法和化妆品售价约100 - 150欧元(110 - 170美元)一公斤,而杂薰衣草,用于洗涤剂和肥皂,去年销售28-40欧元,这还是比前一年上升了20%和30%在过去的五年中,Aubanel说。然而，他指出，法国现在不得不与保加利亚竞争。保加利亚去年成为世界传统薰衣草产量的领导者，并计划在2019年达到创纪录的产量。
保加利亚今年的目标产量为600吨，是2018年产量的两倍，将是法国产量的5倍。而不是试图在数量或演员阵容
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上竞争， 法国农民的目标是生产更高质量的产品。“一款来自阿德谢地区的普通葡萄酒与一款顶级波尔多葡萄酒并不相同，&十大房地产rdquo;;奥贝纳尔通过类比说。“价格;法国大公司，迪奥，香奈儿，娇兰，欧舒丹，欧莱雅，伊夫·罗彻都买法国薰衣草，”;他补充道。
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