英国的酒吧、酒吧和餐馆获准重新开业已经过去了三周，酒店行业即使没有蓬勃发展，也在复苏的道路上迈出了摇摇欲坠的第一步。
披萨快递(Pizza Express)和格林王(Greene King)等连锁店的数据显示，在取消限制的两周内，重新开放门店的销量已达到2019年水平的70%。然而，
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在整体趋势好转的背后，出现了一幅图景:经济复苏不稳，一些备受珍视的场馆已被抛在身后。
咨询公司CGA的数据显示，五分之三的餐馆和大约一半的酒吧仍处于停业状态。部分原因在于地区差异:苏格兰的场馆被允许从7月中旬开始开放，而威尔士的室内服务将于8月3日恢复。
但事实可能会证明，更根深蒂固的失衡问题可能更难解决。拥有户外空间的大型农村机构——在那里社交距离更容易管理——正开始再次繁荣起来，而小型、舒适、独立的场所——尤其是在城镇和城市中心——面临着严峻的未来。
这种差距在酒吧贸易中尤为明显。奥克曼酒店在英国的各县和中部地区经营着近30家酒吧，大多数都位于乡村，有啤酒花园。
该公司首席执行官德莫特•金表示:“由于社交疏离问题，比如客流量减少和在酒吧没有站着等，我们预计会受到影响。”“但前两周的同比销售额比去年同期增长了3%到4%。”
上周的销售额甚至更好:由于天气温和，加上连锁店推出了自己版本的里什·苏纳克的“出去帮忙吃饭”折扣计划，比2019年提前了20%。财政大臣的这项计划将于8月份开始实施，其目的是用纳税人提供的高达10英镑的折扣吸引顾客回淇澳红树林到餐馆和酒吧。
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今年7月，奥克曼公司也推出了一项相同的折扣，其资金来源于另一项政府计划，即将食品和软饮料的增值税从20%削减至5%，为期6个月。
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金说，增值税的节省帮助抵消了与流感有关的成本，比如增加人手和提供洗手液，剩下的钱用于吸引顾客。
与此同时，许多在城镇和城市中心的酒吧已经在与高昂的租金和减少的客流量作斗争，正在被抛在后面。
保罗·克罗斯曼(Paul Crossman)是约克郡三家酒吧的老板:天鹅酒吧(Swan)、溜溜酒吧(Slip Inn)和志愿武器酒吧(Volunteer Arms)。像他这样的以酒为主导的场所从餐券或增值税减免中获益甚微，而增值税减免并不适用于酒类。他觉得自己根本开
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不了店，因为他的店的性质:“我们的酒吧有很多小走廊，很有特色。通常是我们实力的事情现在对我们不利。”吸引眼球的措施往往适合政府关注的大企业，其中许多企业甚至在政府援助到来之前就已经处于更好的生存条件。
他说:“我们不是石门(Stonegate, Slug &莴笋的所有者)那样的离岸公司。”他指的是首相最近到位于他的选区Uxbridge和南瑞斯利普(South Ruislip)的Crown & Treaty酒吧(归同一家投资集团所有)的短途旅行。
蓓娜尔斯 “与他合影的首席执行官(本月早些时候的一次拍照机会)就职于一家在开曼群岛注册的公司。Rishi Sunak和Wagamama(由主要的餐饮集团拥有)也是如此。Tim Martin (Wetherspoons的老板)对增值税的削减很高兴。”
CGA的数据似乎证实了城市中小企业所面临的额外困难。与大型酒吧公司有关联的管理和出租的酒吧中，有超过60%的酒吧现在还在营业，而独立酒吧的这一比例仅为45%。
根据CGA的数据，餐馆开业的速度较慢，但开业后的情况要好一些:营业第二周的销售额是去年的73%，而酒吧的这一数字是68%。
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张芝庭
咖啡馆和餐馆得名于1940年从肯特海滨小镇出发去营救敦刻尔克的士兵和水手的数百艘私人船只。在这个国家面程海湖螺旋藻
临巨大危机的不同时刻，主人詹姆斯·托马斯(James Thomas)的运气和聪明才智令他获益匪浅。这家餐厅推出了一项送货服务，这在一定程度上引起了轰动，并在重新开门后带来了新顾客。但他敏锐地意识到，在季节性的海滨小镇，这种情况可能不会持续。
他说:“我们很幸运能在7月和8月在海岸，但也许9月情况就会完全相反了。”“城市里有巨大的忧虑:前几天我在坎特伯雷，它死了。我为我们所做的感到骄傲，我不认为我们还能做什么。”
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