《我们祝你圣诞快乐》(We Wish You a Merry Christmas)是一首无花果布丁颂歌，却伪装成一首直截了当地的圣诞歌曲。在某些版本中，四首诗中有三首是关于这道菜的。因此，今年12月听了足够多的节日音乐后，你可能会开始想:无花果布丁到底是什么?它真的好到你会在陌生人家门口通过歌声乞求得到吗?
据美国国家公共电台(NPR)报道，布丁(至少不是许多美国人听到这个词时想到的那种布丁)中既没有无花果，也没有李子。在英国，“包罗万象”用来形容餐后的甜点。无花果布丁不含奶油或奶油冻，但它是一种含糖蛋糕，因此在国外很受欢迎。
无花果布丁最基本的形式是一种蒸熟的、通常呈圆顶状的蛋糕，由酒精和干果制成。第一个版本的无花果布丁出现在14世纪的英国。当时，这是一道美味的炖菜，包括牛肉、羊肉以及水果和酒。在15世纪，这种混合物被塞进动物的肠衣里，做成能撑过冬天的香肠。
到16世纪末，无花果布丁已经转变为一种完全甜美的食物——大约在同一时间，圣诞颂歌者开始在圣诞节前后唱“现在给我们一些无花果布丁”给他们富有的邻居。如今，甜点通常是用红醋栗、葡萄干，浸泡在朗姆酒或白兰地中。
那么它名字的前半部分是怎么来的呢?在维多利亚时代之前的英格兰，这个词被用来指包括葡萄干在内的任何干果，所以李子布丁就流行起来了。在这道菜的历史上，无花果偶尔出现在食谱中，但它们并不被认为是传统的配料。
如果你想在今年圣诞节做一顿复古盛宴，不要只吃无花果布丁。从炖牡蛎到肉馅饼，这里有一些与节日有关的经典英国菜肴。
