梅尔顿莫布雷(Melton Mowbray)的馅饼，爱尔兰的吉尼斯黑啤酒(Guinness)，就是威尔士首府对其著名啤酒厂的看法。
“你要的是脑子”;口号呐喊，但现在加的夫正面临失去它的“标志性”的危险。品牌经过近140年的酿造由河塔夫。
“没有什么能说明加的夫比一品脱的大脑，它是这个城市的标志性，”;卡迪夫作家兼诗人彼得·芬奇如是说。
这家拥有138年历史的家族啤酒厂是威尔士最著名的品牌之一。
当威尔士队赢得两项大满贯时，橄榄球队服上出现了“脑啤酒”，而威尔士摇滚乐队的超级毛绒动物被拍到出现在加的夫一家“脑桥”餐厅前。他们在20世纪90年代的第一张专辑。
由于两米规则，马斯顿啤酒公司和嘉士伯英国公司合并，人们担心酒吧“会破产”但在冠状病毒大流行期间，酒店行业的限制给大脑造成了“巨大的财务压力”;在圣诞节前，它的竞争对手马斯顿(Marston’s)宣布将收购156家酒吧，以保住1300个工作岗位。
该公司首席执行官表示，有关关闭加的夫新中央啤酒厂的谈判也已开始，有关裁员80人的磋商也已开始。
2019年，威廉王子在加的夫开设了Brains的新酿酒厂
2005年，威尔士橄榄球队赢得了27年来的第一个大满贯，brains为此提供了赞助
卡迪夫的大桥已经成了他们大脑里的广告标语的代名词
“大脑是我们文化的一部分，是卡迪夫的基因，”非正统旅游指南《真实的卡迪夫》的作者芬奇先生说。
很少有人知道，一个与卡迪夫如此相似的品牌是由一个出生在布里斯托尔的人创立的。
但是当塞缪尔·阿瑟·布莱恩在1872年娶了一个啤酒厂老板的女儿时，他似乎注定要从事啤酒行业。
1882年，他从妹夫和叔叔约瑟夫·本杰明·布莱恩手中买下了位于圣玛丽街的老啤酒厂，当时他经营着卡迪夫的凤凰啤酒厂。圣玛丽街现在位于市中心，被称为啤酒厂区。
老大脑啤酒厂曾经主宰了加的夫的天际线
布雷恩还是治安法官，后来随着新生意的发展，他成为了加的夫市长——在20年内，他的生意从11家酒吧每周100桶啤酒增长到80家酒吧每周1000桶啤酒。
Brains是威尔士众多蓬勃发展的啤酒厂之一，另外还有Wrexham Lager和Llanelli附近的Felinfoel啤酒厂，后者是英国第一家生产和销售罐装啤酒的啤酒厂。
Brains的啤酒在威尔士人的生活中根深蒂固，比如SA、Brains Dark、Brains Bitter，而Rev James成为了南威尔士各地酒吧和酒吧的首选饮料。
80%到85%的“脑啤酒”是通过酒吧销售的，主要分布在南威尔士
这是下班后的第一品脱，橄榄球赛后的第一、第二和第七品脱，是男声唱诗班的主要润滑剂。布莱恩·格洛弗在他关于卡迪夫酒吧和啤酒厂的历史中写道。
它主宰了这个城市的饮酒文化几十年。雨水浸透了街道。”
Brains在家族中已经存在了超过135年，有10位家族成员担任主席，现任主席约翰·里斯是塞缪尔·阿瑟·Brain的曾孙。
“加的夫市中心有酿酒厂，大脑在这里无处不在。”芬奇先生说。
你可以看到它，你可以闻到它，它是加的夫酒吧的标准啤酒。你过去下了火车，它就在那儿——它的气味和巨大烟囱上的“脑”这个名字。
当我还是个孩子的时候，你可以闻到一种气味，我母亲总是告诉我那是咖啡被磨碎的味道，因为她不喜欢她的城市被啤酒的味道污染。
1882年，第一家大脑酿酒厂位于加的夫市中心
上世纪90年代，Brains收购了位于Llanelli的皇冠巴克利啤酒厂(Crown Buckley’s brewery)后，于2000年将生产转移到了紧邻加的夫中央火车站(Cardiff Central railway station)的前汉考克啤酒厂(Hancock’s brewery)——随着人们来到伦敦，它拥有了巨大的营销潜力。
当你描述卡迪夫口音的时候，你会说“我要去卡迪夫胳膊边喝一品脱啤酒”——所以如果卡迪夫的大脑已经不存在了，这就不起作用了。芬奇先生说。
“从卡迪夫拿走大脑就像从爱尔兰拿走馅饼或吉尼斯黑啤酒——它对这座城市有着巨大的文化意义。”
2015年大选期间，前首相戴维·卡梅伦参观了Brains的老卡迪夫啤酒厂
12月4日，威尔士的酒吧和餐馆开始实施禁酒令，随后由于Covid-19病例激增，英国各地的酒店纷纷关门，这“绝对残酷”。他们的首席执行官说，这是为了大脑。
“大脑是你在酒吧里喝的啤酒。”芬奇先生说。
你不会在超市里买罐装的——尽管你现在可以买了——当时的想法是，你走进一家酒吧，在周围的人正在社交的情况下，用杯子喝大脑。
这可能是大脑衰退的一部分，因为酒店的关闭意味着去酒吧被在乐购买易拉罐所取代——这不是拥有大脑的意义。
brains赞助了威尔士橄榄球队六年时间和两次大满贯赛事
目前还不清楚如果卡迪夫啤酒厂关闭，将在哪里酿造大脑，但马斯顿在英格兰有几家啤酒厂，包括伯顿-特伦特，伍尔弗汉普顿，牛津郡和汉普郡。
“大脑有点像南威尔士的现象——有一个神话说它没有传播”;芬奇先生补充说。
你只在卡迪夫的酒吧里见过，而且你走得越远，就越不可能看到它——尽管我在布列塔尼确实发现过一次大脑酒吧。
“因此，如果它是在南威尔士以外的地方酿造的，那就显得很奇怪了，因为大脑的味道就是加的夫的味道。”
brains在加的夫有超过135年的历史
一位营销专家认为大脑“掉进了陷阱”。它既不是一家主要的全球酿酒商，也不是一家“精品店风格的小众酿酒商”。
“他们被夹在中间的某个地方，”南威尔士大学的乔纳森·迪肯教授说。
“你要么大到可以在全球竞争....。或者你成为一个小众市场的参与者，他们生产小批量但高度原创，通常有一个古怪的转折，这真的放大了酿酒师背后的人。
当你被夹在中间的时候，你几乎没有地方可去。
大脑啤酒被描述为“卡迪夫的味道”。
迪肯教授表示，要向“时髦的本土品牌”转变。“啤酒比啤酒多”;虽然没有帮助大脑，但公司有“很多机会”。如果它被迫离开加的夫。
他们需要确保他们所讲述的关于Brains brewey的故事是一个传统，而不一定是一个以卡迪夫为中心的品牌。你可以在其他地方用酒瓶里的威尔士心脏酿酒。
