是什么让“夜宵”如此难以抗拒?简短的回答:责备你的祖先。
该杂志最近发表的一项研究发现，对宵夜的渴望是人体昼夜节律系统的工作，它就像一个内部时钟，控制身体何时执行某些习惯性任务。正是昼夜节律系统增加了人们在晚上对甜的、含淀粉的或咸的食物的渴望。这种冲动是一种现已不复存在的生存机制的残余，在这种机制下，晚上吃大餐可以帮助我们的祖先在饥荒时期储存能量。
就像人类的阑尾一样，人类饮食习惯的进化和变化已经使它过时了;然而，与大多数无害的阑尾不同，这种以前的生存策略现在是病态肥胖的巨大诱因。晚上吃零食对身体是有害的，因为睡觉时消耗的能量和卡路里与日常活动不同。
史蒂芬·谢伊博士是这项研究的主持者之一，他的结论是，昼夜节律系统会导致夜间食欲的高峰，从而促使人们在禁食睡眠前吃更多的、更多热量的食物。谢伊说:“由于食欲的内部昼夜节律调节，我们有一种自然倾向，不吃早餐，而喜欢在晚上吃大餐。”这种一天的食物摄入模式正是相扑选手增重的原因……因此，人体内部的昼夜节律系统似乎有助于有效储存食物。虽然这可能在整个进化过程中都很有价值，但现在它可能会导致全国范围内的肥胖流行。”
