海盗显卡驱动升级
在上月的SupplySide West贸易展上，高级副总裁Jim Iacoponi对FoodNavigator-USA表示，2020年将是Amyris的关键一年，该公司正在巴西为purecane建设一个商业规模的设施。
他说:“2020年对我们来说，将是扩大我们已经开始的伙伴关系规模的关键时期。”“预计到明年年底，我们将涉足许多不同的领域，包括饮料、冰淇淋、烘焙食品和巧克力。”
该公司还将在全国各地举办更多的晚宴活动，以展示purecane的多功能性。在之前的一次活动中，它与大厨迈克尔·洪(Michael Hung)合作，后者在他的米其林星级餐厅Faith & co .用purecane制作了一顿多道菜的大餐，包括餐前饮料和餐后薄荷糖花在洛杉矶，Iacoponi说。
“这些精心策划的晚宴是一种非常有效的与人沟通的方式。”
虽然阿米瑞斯在零卡路里、植物性甜味剂市场将面临激烈的竞争，其他一些全球供应商也在销售类似的产品，其中一些供应商将发酵作为生产过程的一部分，但阿米瑞斯相信它的口味将使它与众不同。
美国城市大小排名
Amyris在暗河开发purecane时针对口感更好但含量较少的Reb M steviol糖苷分子。据Amyris公司介绍，该公司利用发酵将甘蔗中的碳分子转化为“纯recane”，以防止传统的叶片提取过程中产生的杂质、溶剂和影响口味的残留分子。Amyris' s purecane的甜度是食糖的300到500倍，具体取决于使用情况。?
Iacoponi说:“这种分子和甜菊糖的分子完全相同，但它不是从甜菊糖开始的，而是从糖开始的。”
“我们认为发酵的想法能引起人们的共鸣，因为它是一种将糖转化为成品的自然过程，已有上千年的历史。”
它可以用于甜饮料，烘焙，糖果产品，乳制品，甜点，酱汁和零食。它也被证明可以增加
初生儿必备
水果的味道。在配料方面，阿米瑞斯鼓励顾客使用“发酵甘蔗雷比M”。根据Iacoponi的说法，该公司需要十分之一的种植面积来生产等量的甜菊糖生产的Reb M。
“我们认为我们故事的关键部分是我们的Reb M来自甘蔗。首先是糖。我们喂酵母糖浆。我们实际上是在创造一种方法，把甘蔗转化成一种美味的零卡路里，无血糖生成指数，”Iacoponi说。
阿米瑞斯公司使用巴西甘蔗，目前正在巴西建设一个生产工厂，以进一步扩大其业务规模，并建立纯recane的商业供应。
阿米瑞斯公司的起源始于加州大学伯克利分校(University of California, Berkeley)的一个博士后团队，他们开发了一种方法，利用酿酒酵母生产与青蒿素相同的物质，从而生产抗疟疾药物。在比尔和梅琳达·盖茨基金会的大笔资助下，阿米瑞斯公司已经扩大了规模，提供了超过1.2亿的抗疟疾治疗。
阿米瑞斯意识到它的知识产权不仅可以应用于制药方面的突破，它还将注意力转向了另一种健康流行病:全球范围内不断上升的肥胖率和糖尿病发病率。
“我们其实有办法解决这个问题。我们可以通过创造一种美味的零卡路里的天然物质分子来实现这一点，这种物质分子可以在自然界中找到，并且可以大规模地、低成本地实现。”Iacoponi说。
