如果你喜欢生蚝
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的味道，那就尝尝生贻贝吧!贻贝的味道往往比咸牡蛎温和，而且它们更有嚼劲。要享用味道像海的贻贝，从你信任的供应商那里购买新鲜贻贝是很重要的。它们比生蚝更容易打开，但也同样容易准备。你只需要一点新鲜柠檬就可以了。步
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1 选择一个有信誉的鱼贩子。如果你不知道当地的海鲜店，请朋友或你最喜欢的海鲜餐厅推荐一个鱼贩。一旦你找到了，问问鱼贩他们什么时候能收到货。购买贻贝的商店，整个星期都有送货，这样你知道贻贝是新鲜的。一个好的鱼贩子应该能够回答你的任何问题或担忧。例如，他们应该让你闻一闻贻贝的味道，或者告诉你贻贝的产地。
你可以在网上订购冷冻的新鲜贻贝，然后直接寄给你。
2 挑选野生或养殖的贻贝，取决于有什么。这两种捕捞方法都是可持续的，所以看看鱼贩的店里有什么卖。他们可能有蓝色的贻贝，在冬季和春季在北美可以买到，或者他们可能卖大的，带绿色壳的新西兰贻贝，它们全年都在收获。 地中海贻贝在欧洲更常见，它们在春季、夏季和秋季收获。
你知道吗?贻贝是最具可持续性的海产品之一。它们不需要肥料，而且在生长过程中会过滤海水。
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3 买有闪亮的封闭外壳的贻贝。虽然贻贝在收获时可能很脏，但商店应该清洗它们，这样贝壳就干净了。如果贻贝身上有黏液、污垢或泥，就不要买它们。壳也要紧紧地闭上，这样你才能知道它们是活的。贻贝在出售前需要放在冰上，所以不要出售任何摆在柜台上的贻贝。
4 当你带贻贝回家的时候，把裂开或裂开的贻贝扔掉。不幸的是，当你回到家时，你可能会发现有些贻贝已经死了。在你吃或储存贻贝之前，仔细检查一下袋子，找到有裂缝或打开的。轻拍贝壳的一边，看看它是否能合上。如果有，贻贝就可以吃了。如果没有，就把它扔掉。一个伟大的鱼贩会把你买的贻贝打包，放在冰上让你运回家。这可以帮助它们在你回家之前保持新鲜。
5 将贻贝冷藏，并计划在2天内食用。将新鲜贻贝转移到干净的碗或容器中。然后，用湿布铺在贻贝上。通常在一到两天内，将贻贝冷藏到可以食用为止。虽然贻贝可以在冰箱里存放几天，但是如果你在把它们带回家后不久就吃了，你会得到最新鲜的体验。
步骤 二: 清洗并打开贻贝
1 把贻贝放入滤锅中，用冷水中老年服装品牌有哪些呢冲洗。当你准备吃贻贝时，把它们从冰箱里拿出来，放到水槽里的滤锅里。用冷水冲洗掉粘在贝壳上的污垢或海藻。洗净贻贝后，最好再检查一遍
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。扔掉裂开或裂开的贻贝，这样你就可以吃到更安全的新鲜贻贝了。
2 把贝壳边上的胡须扯下来。你可以在贻贝的外壳之间看到一小簇毛。要去掉贻贝的胡须，用一只手紧紧地握住贻贝，用另一只手把胡须从壳上牢牢地拉出来。 如果你买的是农场饲养的贻贝，它们通常会去胡子，所以你可以跳过这一步。你可能会发现，如果你在拔胡子之前用厨房毛巾夹住胡子会更容易抓住它。
3 在贝壳之间滑动一把刀去剥贻贝的壳。用非惯用手握住贻贝，使其
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狭窄的末端位于拇指和食指之间。拿一把小刀，在靠近贻贝弯曲底部的贝壳之间水平滑动刀刃。然后，保持贝壳之间的水平叶片，小心地沿着贻贝的直边滑到贝壳的铰链。 当你沿着贝壳用刀切的时候，不要害怕用力，因为你会切穿连接贝壳和贻贝的组织。提示:使用锋利的刀时要小心。可以用钝刀去壳，因为你不需要锋利的刀尖去剥壳。
4 拔去顶部的壳，用刀沿着肉的两侧莲花山滑雪滑动。一些贻贝可能仍然连接在顶部的壳上。用你的刀切下连接的薄条，这样你就可以去掉顶部并扔掉了。然后，将刀滑到贻贝下面，绕着贻贝的两侧，这样就可以切断任何将贻贝固定在壳底的结缔组织。
5 丢弃乳白色或有异味的贻贝。当你打开贻贝时，检查一下它们是否丰满，是否覆盖着透明的液体。如果液体是浅灰色的，它是好的，但它不应该看起来黏糊糊的。贻贝应该闻起来像大海一样
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新鲜，但如果它们闻起来不好，就把它们扔掉。如果你担心是否要吃贻贝，相信你的直觉，不要吃可疑的海鲜。步骤 三: 享受生贻贝
1 如果你想增加新
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鲜的味道，可以加一点柠檬汁或香草。虽然贻贝本身就很神奇，但在上面挤几滴柠檬汁可以给它们一点压力。你也可以在贻贝上撒一些叶状的香草，比如芫荽叶或欧芹，来增加新鲜的味道。 如果你想享受贻贝的纯正味道，请跳过这一步。
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2 全球十大咨询公司 淋上辣酱或调味品，让你的口味更加丰富。有个简单的方法可以增加贻贝的味道，那就是在贻贝肉上加几滴辣酱。你也可以用一点你最喜欢的调味品，给贝类增添一种浓郁的味道。尝试用醋和油做调味品，比如意大利油醋沙司、香醋沙司或柠檬油醋沙司。
提示:鸡尾酒酱是给生贻贝调味的另一个好选择，尽管它可能会盖过贻贝的天然味道。
3 把贻贝放在底壳上，把肉放进嘴里。当你准备吃贻贝时，抓住底部壳的狭窄部分，把它放在你的嘴前面。张开你的嘴，倾斜贝壳，让贻贝滑进你的嘴里。然后，在吞咽之前先咀嚼几次贻贝。 避免储存剩下的去壳贻贝，因为它们需要立即食用。
4 如果你怀孕了或者免疫系统有问题，不要生吃贻贝。因为你没有烹饪贻贝来去除致病细菌，所以不要生吃贻贝，如果你怀孕了，或者有慢性肝、胃、血液疾病、癌症、糖尿病、免疫缺陷
