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GoodMills Innovation在RutinX品牌下推出了两种以谷物为基础的功能性成分，将为烘焙食品增加功能性益处。清朝皇帝
RutinX的两种成分都是由苦荞制成的，而苦荞有两种形式:一种是全麦面粉，另一种是水热精制脆片。
苦荞有助于促进新陈代谢，所以这两种成分都可以用来给烘焙食品、麦片、饼干、意大利面、糖果、饮料和乳制品添加健康益处。
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这种古老的谷物富含锌和生物类黄酮芦丁，其含量是普通荞麦的100倍。
锌已被证明有助于有效的碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢，而 保护细胞免受氧化应激。它也是免疫系统的重要组成部分。
苦荞麦?(Fagopyrum tataricum)是普通荞麦的近亲，荞麦不像真正的谷物那样是草;然而，它们与谷物相似，因为它们的种子主要由淀粉组成。
种子加工和食用的方式与谷物、粥、面包、蛋糕等一样。
根据恒心市场研究公司(Persistence Market Research)的数据，2017年至2027年，全球荞麦市场的年复合增长率预计将达到4.2%，达到18亿美元。
这主要是由消费者对有机、无谷蛋白和清洁标签产品的需求推动的。
零食在很大程度上促进了这一领域的增长，到2027年，零食市场的估值有望超过4.85亿美元。
就市场价值而言，烘焙产品是第二大细分市场。
芦丁
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也是一种有效的 抗氧化剂，据报道对广泛的神经退行性疾病(NDs)有有益的作用，包括老年痴呆症和帕金森症。在亚洲医学中，这种植物化学物质被认为可以降低血压和血糖水平。
因此，根据成品中芦丁的含量，可以标注各种健康声明。
该公司补充说，目前正在进行一项关于芦丁脆片调节血糖水平能力的研究，预计将在未来几个月内得出结果。
苦荞，又称苦荞麦，由于其芦丁含量高，在自然状态下具有很强的苦味。
然而，
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古德米尔斯创新公司已经开发出一种专利工艺，在显著降低苦味的同时，提高有价值成分的生物利用度。产品可以创造不同程度的坚果荞麦风味。意大莱内衣
据汉堡谷物专家说，RutinX可以很容易地整合到现有的食谱中，最小推荐剂量为5%。
锌的状态与炎症、氧化应激、脂质和葡萄糖代谢有关
作者:J. Olechnowicz, A. Tinkov, A. Skalny等。
物理学报(2018)68:19
https://doi.org/10.1007/s12576 - 017 - 0571 - 7?
芦丁作为一种有效的抗氧化剂:对神经退行性疾病的影响
作者:Adaze Bijou Enogieru, William Haylett, Donavon Charles Hiss等。
氧化药物和细胞寿命
2018卷，文章编号6241017,17页
https://doi.org/10.1155/2018/6241017?
