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在金标准烘焙公司(Gold Standard
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bake)建立一支专注于冠军的团队并非一蹴而就。公司总裁兼首席执行官杰夫·迪杜德夫(Jeff Dearduff)说，公司采取了一种系统化的方法，要求先建立运营基础，然后进行数月的持续培训，以提升每家面包店的业绩。具体地说，这个过程包括发展人力、提高质量、减少浪费和强调效率。“面包店一直在稳步改善，”Dearduff先生观察到。“人员、流程和产品优化是永无止境的任务，所以这里的工作永远不会停止。”
带头过渡的是五名老兵他们都有30到40年的经验，在全国许多顶级烘焙公司工作过。除了Dearduff先生，首席商务官兼总经理Haq
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Chaudary负责公司的销售和顶线增长，而Wally中国机长真实事件
Quednau担任组织发展副总裁和公司的人事主管。唐·范·塔索是芝加哥工厂的副总裁兼烘焙总监，汤姆·巴里最近成为了普莱森特草原设施的烘焙总监。总体而言，该集团与Parallel49 Equity合作。Parallel49是一家中型私人股本公司，于2015年收购了Gold Standard Baking。“每一位领导成员都能带来特定于其角色的技能和经验，但他们都猴头是跨多个学科的多面手。”Dearduff先生解释说。“团队在战略行动上团结一致，化学反应也很好。”
此外，这种知识的融合为指导精益生产实践的基础提供了稳定的手段和急需的经验。
“我们的很多员工在来这里之前从来没有走进过面包店，”Dearduff先生观察到。“教他们一门需要如此精准的技术和系统，有很多值得说的地方，而且花与蛇1剧情都在朝着正确的方向前进。”
培训对于质量控制、食品安全以及大批量生产线的运作尤为重要。
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行所需工作的人，”Dearduff先生说。拥有一个小而扁平的组织，也能让领导团队迅速做出决定，通常是在每周的“碰头会”期间，据凡·塔塞尔先生说。“例如，如果我们想在流程上做出调整，
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我们可以召集合适的人，很快地执行。”他说。在招聘方面，“黄金标准”看重的是可靠、尊重、合作、善于沟通、愿意学习的应聘者。
“我们关注这些属性，并将它们与个人绩效评估联系起来，”Quednau先生说。“我们的信念是，如果我们能把这些特点带到建筑中，并保持下去，那么我们最
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终会在我们需要做的所有其他事情上取得成功，也就是训练他们，给他们一些经验，他们就能在那里成长。”对公司的员工来说，该公司依靠的是炼金术系统(Alchemy Systems)，这是一个在线教育项目，在新员工最初的培训期间定期对他们进行测试，并跟踪他们的进展。作为持续改进计划的一部分，该公司依靠管理专业知识、对等培训和原始设备制造商提供最佳实践和行业诀
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窍。持续的教育至关重要，尤其是在该行业劳动力短缺的情况下。
“只要你提供一个友好的环境，观察和关注，并在力所能及的范围内拥有员工基础，几乎每个人身上都隐藏着未开发的才能。”Quednau先生说。
这篇文章节选自2019年9月号烘烤,邮政储蓄银行行长零食。要阅读黄金标准烘焙的全部特征，点击这里。
