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GNT集团推出螺旋藻食用色素,提供“自然强烈的蓝色”

放大字体  缩小字体 来源:爱发布 2024-12-03 06:53  浏览次数:59

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Photo: GNT Group

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GNT集团已经开发出一种使用螺旋藻(一种不含蓝色藻类的成分)来传递高强度蓝色色调的方法,让食品饮料制造商能够从一种天然且可追溯的来源配制出这种蓝色。

“人们很清楚,仅使用天然原料就能使食物呈现出鲜艳的蓝色所面临的挑战。然而,自然是消费者所要求的,因此制造商奥维丝丽面临着压力,要做到这一点,”GNT产品经理索尼娅

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舍 弗勒(Sonja Scheffler)表示。

“我们从螺旋

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藻中提取的新型高强度蓝色粉末,将使其在低剂量下更容易实现,而不会影响溶解性和稳定性等重要产品性能因素。

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可在标准和微粉形式,新的EXBERRY高强度蓝在选择载体,包括麦芽糊精或糖,并保证是无海藻糖。

此外,EXBERRY的螺旋藻衍生色素提供了高溶解度和稳定性的许多应用,特别是纳入到即时饮料,硬盘产品,软糖,白巧克力和压片,声称GNT集团。

该公司表示,由于市场对天然蓝色香料的需求增加,GNT集团将螺旋藻加工能力提高了一倍。

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之前讨论过重要性吗为数字受众开发食品和饮料产品。

对于Z一代和千禧一代来说,食物或饮料在Instagram上的视觉吸引力是一个重要因素,而高木涉颜色已经成为品牌抓住这一数字消费群体的有效营销工具。

根据Instagram的数据,25岁以下的用户平均每天花在Instagram上的时间超过32分钟,而25岁以上的用户平均每天花在Instagram上的时间超过24分钟。与食物相关的图片和标签也成为最受欢迎的话题之一,在18岁至34岁的人群中,69%的人说他们会在吃东西前拍下食物的照片。

 

 
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