全球杜松子酒的狂热依然盛行。根据葡萄酒和烈酒贸易协会(Wine and Spirit Trade Association)的数据，英国杜松子酒的销量在过去5年翻了一番。英国海关总署(HM Revenue And Customs)的最新数据显示，2018年杜松子酒出口额同比增长15%，达到6.12亿英镑(合59亿港元)，令人印象深刻。香港的杜松子酒行业也讲述了类似的故事。根据斯塔斯塔提供的数据，在过去六年中，杜松子酒的收入增长速度超过了其他任何一种烈酒。相比之下，伏特加每年同期的收入都在下降。
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2016年6月25日，国际内格罗尼周期间，在金斯伯格和陈酒店举办的2019年全球杜松子酒大师亚洲展上，一组专家评委就杜松子酒在香港和亚洲的迅速崛起提供了见解。“是的，杜松子酒行业目前正在蓬勃发展，”方方的酒吧经理甘古隆(Gagan Gurung)说。&
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ldquo;尽管香港还没有自己的酿酒厂，但这里的市场是巨大的。以我的经验，当地人什么都喜欢杜松子酒，杜松子酒对他们来说是安全的。“这就是为什么我们看到这么多杜松子酒酒吧冒出来，有些酒吧有数百种不同的杜松子酒。”他补充说，新加坡也出现了类似的杜松子酒热潮，出于某种原因，亚洲人似乎更喜欢杜松子酒，而不是其他烈酒——尤其是在酒吧里。古隆说:“通常的情况是，无论欧洲和美国的潮流如何发展，亚洲也会受到影响，杜松子酒就是如此。”“根据我的经验，亚洲人只是认为杜松子酒比龙舌兰伏特加或威士忌更安全。
和其他三个人一起，他们觉得你可能会喝到不好的酒，这很危险，但杜松子酒总是一个安全的赌注。Caskells的主管乔恩·罗兹(Jon
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Rhodes)表示，规模较小、更具创新性的酿酒厂的出现，推动了全球杜松子酒行业的增长。罗兹说:“在杜松子酒的世界里有很多很棒的新东西，这就是为什么它在英国和美国都很受欢迎的原因，这在某种程度上已经转化为香港市场。”“看到大品牌推出一些新产品进行反击很有意思，但一般来说，规模较小的公司更灵活，也更有趣，而大品牌则更认真地投入到大销量中。”
这对整个行业来说是件好事。他指出，不仅英国进口的杜松子酒在伦敦销售良好，他还鼓励杜松子酒爱好者——甚至是伦敦干邑的爱好者——去探索其他国家酿酒厂生产的杜松子酒。
罗兹说:“美国人生产的杜松子酒非常棒，他们的伦敦干酒历史与英国不同，他们生产的杜松子酒更多的是禁酒令时期的酒，所以他们生产了很多非常棒的大浴缸杜松子酒，其山脉中很多都非常棒。”“西班牙也有很多好东西，”他补充说。
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尽管杜松子酒主要用于内格罗尼斯、G&Ts和普利茅斯等鸡尾酒，但评委们一致认为，中档杜松子酒与优质杜松子酒的区别在于它的独立能力。“对我来说，盲品非常重要。quintesse的采购主管雨果?潘(Hugo
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Poon)表示:“我并不一定要从类别的角度来看待事物，而是更多地从它作为一个独立品牌本身能带来多少乐趣来看待。”“有了杜松子酒，一切都是人造的，所以没有理由为缺乏强度或平衡感找借口。”制造商可以决定在里面放什么植物和水果。“真正伟大的，是杜松子酒生产商确保产品平衡，能够独立生产。”Ichu的获奖调酒师兼经理Massimo Petovello说，他更喜欢那些不会尝试也不会做太多事情的杜松子酒，而是把一些事情做得特别好的杜松子酒。Petovello说:“我不知道所有的新时代杜松子酒都含有5到6种植物成分，我更喜欢含有3到4种植物成分的杜松子酒，这些杜松子酒主要用于灌注和生产。”“我更喜欢有一个干净的平衡，光滑的完成，和一些增量，彼此很好地融合。罗兹说，最好的杜松子酒——那些脱颖而出的杜松子酒——“有一个故事要讲”。
他说:“用标准的杜松子酒作为调酒器，线性级数是可以的。”“但是，如果你想要天然的指南针有哪些喝一杯上等的杜松子酒，一杯可以让你舒服地独自坐着的杜松子酒，或者一杯马提尼酒，我喜欢有点搭配不当。
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”如果你在鼻子上放点东西，在托盘上尝点不同的味道，就会得到不同的成品，这是一种需要很多技巧才能做出来的特殊东西。”伦敦奥运会的金牌已经干了
是什么让杜松子酒在19世纪声名大噪——传统的伦敦干杜松子酒强调杜松子是主要的植物——继续推动着这个行业的发展。如今，来自美国、澳大利亚和亚洲各地的酿酒厂正在复制这种风格，同时加入自己独特的风味和花样。
大多数评委都认为，好
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的伦敦干爽风格很难出错，很多人都获得了金牌。其中包括Berry Bros &鲁德的第三名伦敦干杜松子酒，灯塔杜松子酒的伦敦干，斯坦哈特酒厂的伦敦干，格伦林尼斯酒厂的八地有机斯佩赛德杜松子酒，永远不会蒸馏的三重杜松子杜松子酒和南部实力伦敦干杜松子酒。澳大利亚酿酒厂的崛起
对澳大利亚酿酒厂来说，这是伟大的一天，评委们称他们的产品“最稳定”、“平衡得很好，但仍然富有创意”。
除了前面提到的两枚金牌，Never Never Distilling还凭借其杜松子酒获得了上午唯一的大师奖:海军力量奖(Navy Strength)。首席裁判肯·曼恩说:“这款杜松子酒在各个方面都非常出色，无论是杜松子酒还是整体平衡感，从头到尾都非常出色。”此外，华丽的杜松子酒厂、四大支柱酒厂、墨尔本杜松子酒公司和澳大利亚酒厂都获得了至少一枚金牌。新西兰灯塔杜松子酒也获得了一枚金牌。重庆宽带资费对比
德国汉诺威杜松子酒(Hannover Gin)
刘公岛简介
表现出令人印象深刻的多样性，在多个类别中赢得了三枚金牌和五枚银牌。法官陈振聪称，该公司的海军力量跨越大西洋的杜松子酒惊人的62%的强度-“我吃过的最好的杜松子酒之一”。完整的结果可以在以下页面查看。
