质量控制对任何烘焙操作都很重要，但当使用每磅成本超过1000美元的原料时，质量控制就显得更加紧迫。
总部位于丹佛的甜草厨房(Sweet Grass Kitchen)是一家生产大麻甜味食品的面包师，
滤水器品牌
该公司的高管也面临着一些共同的挑战。在9月7日的一场关于烘焙和将大麻注入食物的演示中，销售和营销总监杰西·伯恩斯(Jesse Burns)和执行主厨兼生烟枪怎么玩
产总监劳伦·费内西尔弗(Lauren Finesilver)作为ibieducation的一部分发表了讲话。这家公司专营T.H.C.而不是C.B.D.产品。大麻在香草的投入成本中占85%到90%。
“搞砸一批货的成本可能很高，”Finesilver女士说。
在科罗拉多州，大麻是合法的(相比之下，在加拿大，大麻在全国范围内都是合法的，但可食用的则不然)。
“它让科罗拉多成为各行各业的商业实验之地，”伯恩斯说，他提到了花(用于吸烟)、浓缩物、食品、饮料和酊剂。
“在美国的许多州和世界上的许多国家都有许多合法化运动，”他说。科罗拉多州一直是其他市场走势的领先指标。当你看到科罗拉多州的食品或烘焙食品发生了什么变化时，类似的趋势也正在加州、马萨诸塞州、密歇养发馆排名根州和其他新兴市场发生。”
公司流程在40磅大麻批次,防止烤箱烤它,与黄油混合煮它脱羧过程需要激活tetrahydrocannabinolic酸的精神特质,将它转换成T.H.C.少量的脱羧大麻时花直接烤成饼干和巧克力,但大部分plant’年代效力丧失,Finesilver女士说。
甜Grass’这一过程包括用黄油烹饪大麻花，结果产生了一种叫做大麻素的高浓度绿色黄油，这种黄油被精确地加入到配料中，精确地给成品添加剂量。
大麻提供了T.H.C.的味道，但味道“不应该主导或使饼干变绿，”Finesilver女士说。
Sweet
热帖排行榜
Grass是一个垂直整合的面包房。在伯恩斯看来，大麻已经成为科罗拉多州的一个商品化市场，大郑元畅的资料
麻产品的生产有助于该公司免受市场剧烈波动的影响。“当我们2009年开始时，大麻的价格超过每磅4000美元，”他说。价格一度跌至400美元，上周飙升至1500美元左右。很多企业都是根据T.H.C.或大麻的固定价格制定收入计划的。他们不再做生意了。一定要在你的过程中建立这种灵活性。”
伯恩斯说，该公司的大麻产量足以满足2019年上半年的需求，但产量的变化和对成品需求的增长可能需要在今年晚些时候从外部供
坠江公交车
应商那里购买甜草。大麻油的另一种较便宜的替代品是大麻提取物。
“它的浓度要高得多，像蜂蜜一样粘稠，非常粘稠，在烘焙过程中很难得到均匀的混合物，”Finesilver女士说。“所以，我们使用奶油，这是一个非常标准的饼干混合方法。大麻素更容易消化，味道也更好。”
芬西尔弗说，在与大麻一起烘焙时，同质性也显得尤为重要。甜Grass’每块饼干中含有10毫克的T.H.C.(药用为100毫克)，必须均匀地分布在每个产品中。
“我们实际上是在卖改变思维的饼干，”Finesilver女士说。“如果把一块饼干切成四等份，每块饼干需要含有2.5毫克。”
伯恩斯说，由于需要精确的同质性，所以很难制造出含有大量混合成分的产品。因此
梁钊峰
，像米谷类食品这样的产品很难北京冬日好去处达到公司的标准。费内西尔弗说，如果一批饼干的T.H.C.含量在正负15%之间变化，就必须销毁整批饼干。
芬塞尔弗指出的其他挑战还包括寻找可靠的劳动力。
“我们寻找的是有专业头脑的员工，而不是T.H.C.的员工,”;她说。“我们有一个零容忍的规则。任何人在工作中都不允许受到影响。”
虽然银行不能与大麻相关公司做生意，但科罗拉多州允许信用合作社向该行业提供某些银行服务，包括支票账户和工资
浙江二胎
。但大麻公司无法获得商业贷款。与外部实验室合作，确保质量控制。除了检测(大麻、大麻素和成品中的)T.H.C.水平，实验室还检测微生物和农药污染。
伯恩斯解释说，这种药物在20世纪30年代之前是合法的，当时除药用目的外，其他用途都是非法的。联邦政府在20世纪70年代完全禁止了大麻，但各州在90年代末和21世纪初开始重新将大麻用于医疗目的合法化。2014年，科罗拉多州成为第一个大麻药用合法化的州。目前，它在11个州合法用于娱乐用途，在33个州合法用于医疗用途。
甜草公司成立于2009年，当时科罗拉多州批准了医用大麻，并于2014年将产品引入娱乐市场。该公司的产品包括饼干、布朗尼、薄荷糖和
陈德荣最新消息
水果零食。最近，该公司推出了含有C.B.D.的烘焙食品该公司的大麻曲奇每盒10个，售价在23美元至30美元之间。
“这是一个高利润的项目，”伯恩斯先生说。
