嘉吉公司已经进入了一个与Renmatix联合开发协议,探索新的应用程序和商业规模专有的机会,水性过程将未使用的植物材料转化为功能性食品配料的消费者寻求清洁标签凭证。
嘉吉全球纺织品和特种产品战略营销负责人Yusuf Wazirzada说?嘉吉公司被Renmatix公司的Plantrose工艺所吸引，该工艺利用水、热量和压力将植物纤维(这里是枫树纤维)转化为一种植物性的、干净的标签乳化剂替代品，可以取代鸡蛋以及许人体与雕塑多包装食品中的单甘油酯和双甘油酯。
“从某种意义上说，这是一种多功能技术，它允许多种植物材料，然后可以加工并转换成更有附加值的产品。”在许多情况下，你可以使用原料(未加工的和未使用的植物原料)，这些原料目前没有很大的用途。你可以想象，嘉吉是最大的
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农产品加工商之一，我们可以为这项技术提供很多东西，”Wazirzada告诉可诺贝儿
厦门快乐谷水上乐园进口食品网FoodNavigator-USA。作为联合开发协议的一部分，嘉吉将贡献其食品应用专业知识和市场准入，以更好地了解Plantrose工
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艺及其相关成分的技术和商业潜力。当我们 第一次和Renmatix通话在2019年IFT展会上，该配料公司将其枫木纤维品牌原料Nouravant作为鸡蛋替代品用于饼干。“在饼干中替换鸡蛋是我们证明使用Nouravant的较早应用之一。Renmatix的首席执行官迈克·汉密尔顿告诉FoodNavigator-USA。?
“除了乳化，因为这种产品是一种强大的保湿剂(一种用来保持产品湿润的成分)，它还可以延长烘焙食品的新鲜度(和保质期)。”这对卖烘焙食品的面包店和商店来说是非常有利的。”汉密尔顿补充道。
随着消费者寻求更天然、加工程度最低的产品，对清洁标签功能性成分的需求出现了爆炸式增长。一个
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标签产品，主要的购买驱动力是健康。汉密尔顿说，因此，一种成分标签上含有“枫木纤维”的产品，可能会吸引越来越多的清洁标签消费者，他们在寻找可识别的成分，并将其与自然联系起来。
Hamilton补充称，其客户每天都在增长，Nouravant正被用于从面包和牛角包到大饼和意大利面等各种食品。
汉密尔顿说:“它正在证明自己是一个非常多功能的系统。”
Nouravant的生产和Plantrose工艺技术目前在Renmatix的格鲁吉亚工厂进行。通过与全球农业综合企业嘉吉(Cargill)的联合开山东的城市发伙伴关系，该公司有大量机会将这种技术应用到植物性原材料上。
汉密尔顿解释说，虽然枫木纤维是该公司进入市场的第一个产品，但
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Renmatix已经成功地使用了其他原料。汉密尔顿说:“我们期待将我们的技术与嘉吉公司的投入联合开发，成为他们首选的初始原料。”
这两家公司的下一步将是确定并在一个商业设施开始生产，开始使用Plantrose工艺和各种植物原料。
瓦兹尔扎达说:“我们将优先处理两种原料。”他补充说，由于“竞争原因”，他还不能透露这些原料是什么。
