来自Pokka食品饮料和京都女儿史大学的研究人员进行了这项研究，以评估减少糖化压力的方法。糖化压力是导致衰老、糖尿病、骨质疏松和痴呆的危险因素。
Pokka柠檬100是一款100%浓缩的柠檬汁，不添加任何防腐剂。对该产品的检查发现其成分为柠檬和香料，保质期为9个月。
研究人员指出，柠檬汁中的柠檬酸有降低糖化压力的潜力，可能有助于预防衰老和疾病的进展。
这项研究发表在《糖化压力研究杂志》上。
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方法在这项小型研究中，招募了12名年龄在20到30岁之间的健康受试者。
在干预过程中，受试者被分为三组。A组食用了200克Sata食品公司生产的袋装米饭，B组木之本樱食用了15克柠檬汁和200克米饭，C组食用了30克柠檬汁和200克米饭。
柠檬汁(15g、30g)用150mL水稀释。
实验对象被要求在10分钟内吃完这些食物。
分别在0(进食前)、15、30、45、60、90和120分钟后测量他们的血糖水平。
研究人员测量血糖水平的变化(ΔBG)。的ΔCmax也是BG水平测量分析的最大变化。
餐后血糖
发现45分钟后,C组观察到显著降低血糖水平为126.8 mg / dL a组(143.5 mg / dL)相比,ΔBG显著(p < 0.05)。
ΔBG在B组也低于A组,但差异不显著。
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A组ΔCmax为71.3±4.2 mg / dL, B(67.4±4.2 mg / dL)和C(56.8±3.6 mg / dL)。的ΔCmax的C组(-14.5什么水龙头好
mg / dL) 20.3%,明显低于A组(p < 0.05)。在这项研究中，研究人员说柠檬中复印机的成分可能有助于餐后抑制高血糖的作用，主要是由于柠檬中的柠檬酸和多酚。
试验中使用的柠檬汁含有6.3%的柠檬酸。B组和C组分别摄入柠檬酸0.95g和1.9g。由于只有C组的血糖水平明显降低，估计200克米饭对抑制餐后高血糖的柠檬酸有效量为1.9克。
另一项研究报告称，在吃面包之前食用柚子可以抑制餐后高血糖，同样也归因于柠檬酸。
水果中所含的多酚类物质也对其抑制酶-葡糖苷酶的作用进行了研究，柠檬皮提取物中也显示出了抑制酶的作用。
潜在的目标
即使在健康人群中，极端的餐后高血糖状况也会引起血糖压力，导致胰岛素分泌过多，长期可导致胰岛素抵抗。
此外，血液中糖基化中间体如3-脱氧葡萄糖、乙二醛和甲基乙二醛的水平也会随着餐后血糖的升高而升高。血液中的甲基乙二醛可损伤血管内皮细胞。
项橐
研究人员建议，餐前饮用含30克柠檬汁的饮料或食物，可以通过抑制餐后高血糖来减轻血糖压力，从而有助于预防衰老和与年龄有关的疾病。
