根据一项新的研究，婴幼儿食品包装上的描述可能不能准确反映实际成分的含量。研究小组发现，美国农业部“深绿色”类别的蔬菜很有可能出现在产品名称中，但它们在成分列表中的平均顺序接近第四。相比之下，较早出现在成分清单上的果汁和浓缩果汁不太可能出现在产品名称中。
宾夕法尼亚州立大学感官科学家、作者Alyssa Bakke说:“早期的食物经历可以塑造孩子的偏好，有助于养成火凤凰棋牌完整健康或不健康的饮食习惯，并持续一生。”“我们之前的研究发现，将蔬菜和水果组合在一起会降低成年人感知到的蔬菜味，因为水果味更明显。”
其他研究也表明，父母在做购买决定时主要是使用包装的正面信息。这意味着，当孩子们吃到商业食品时，他们接触到的蔬菜味道可能比他们的父母根据产品的标签和营销方式推测的要少。”
该团队创建了一个超过500种含有蔬菜的婴儿和幼儿食品的数据库，并记录了每种蔬菜和水果的产品名称;蔬菜或水果的形式——如整个，果泥，果汁或浓缩果汁——以及蔬菜或水果在配料表中的位置。
研究人员根据农业部的分类对这些蔬菜进行了分类——深绿色、红色/橙色、豆类、淀粉和其他。他们把水果分为两类:普通水果，包括梨、苹果和葡萄;其他水果，包括芒果、菠萝和樱桃。
该团队进行了统计分析，以检验以下之间的关联:(1)蔬菜和水果类别和包装正面产品名称的包含;(二)蔬菜、水果包装前产品名称的形式和含意;(3)蔬菜和水果的形式和包含在包装产品名称的正面，按蔬菜和水果类别。网上冲洗相片
宾夕法尼亚州立大学(Penn State)食品科学教授约翰·海斯(John Hayes)说:“在产品名称中列出的蔬菜或水果，从来没有在成分表中没有出现过。”“然而，我们仍然观察到产品名称和成分清单之间存在脱节。包装正面的标签并不总是准确地表示产品中各种成分的数量，这些成分是按降序列出的。这意味着如果家长只看名字，他风暴大厅们可能不会买他们想买的东西。”
具体来说，研究小组发现深绿色蔬菜比预期更有可能出现在产品名称中;然而，它们在配料表上的平均排名接近第四。有趣的是，研究小组发现，当发现普通水果是果汁/浓缩果汁时，它们出现在产品名称中的可能性比预期的要低，但当没有列出任何形式时，它们出现在产品名称中的可能性比预期的要高。
“果汁和果汁集中被发现在几乎所有的食品,我们检查,但常常被排除在产品名称,大概是为了避免关注浓缩果汁为甜味剂的使用,”麦肯齐说,研究生,科罗拉多州立大学,该论文的第一作者。
费兰特补充说，在配料表中，水果往往位于包装背面或侧面的配料表的最前面，这表明该产品的成分更多是水果，而不是包装正面标签所显示的蔬菜。
该研究小组的发现发表在2月8日的《营养教育与行为杂志》上。
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