2022法定节假日
是什么或谁启发你成为一名侍酒师的?
我对“侍酒师”这个词有一个很酷的印象，现在依然如此。我2007年来到伦敦，我的计划是只呆一年。我有一个青年流动计划签证，允许我全职工作，但我没有充分利用，时间过得很快。我不想回到日本而不去学习或体验一些新的、有挑战性的东西，所以我决定用学生签证再呆一年。怀着开创新事物的雄心，我申请了UMU的一个职位。这就是我为“侍酒师”拍的一张很酷的照片自动引导的方向。
你最喜欢这份工作的哪一部分?
看着侍酒师在团队中成长。
关于侍酒师角色最大 祺月
侍酒师就是葡萄酒。
在漫长的一天结束后，你最喜欢喝什么?
一
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个啤酒。你在家里最尴尬的时刻是什么?
一群日本游客要求一名日本服务员照看他们的桌子。我是侍酒师团队中唯一会说日语的人，所以我当然会提供酒水服务。然而，用日语解释和交谈真的很困难(用日语解释葡萄酒/蛋糕时，单词不会自然地脱口而出……)，所以他们让负责他们食物服务的服务员把我的话翻译成正确的日语……
如果你能在刚开始做侍酒师的时候给年轻的自己一些建议，你会怎么做?
花粉症的季节很难熬，所以要随身携带药片。
是什么激发了你对葡萄酒的热爱?
萨维尼·莱斯·波恩·莱斯·纳尔班顿出版社，勒罗伊2000年版。2008年，当我在commis担任侍酒师时，我第一次接触了这家声誉卓著的酒庄。我的侍酒师打开门，让我尝一口。一般来说，我对葡萄酒了解得并不多，但当我把它含在嘴里时，它让我大吃一惊。我无法描述它的味道，也无法描述我当时的感受，但我仍然记得我被它的优雅、魅力和纯洁惊呆了。从那时起，我有幸品尝了许多名酒，但这绝对是最令人难忘的酒之一。
迄今为止，你最难忘的葡萄酒体验是什么?
垂直/水平品尝罗曼尼-康帝酒庄。我们的老板Abela先生经常和他的客人举行葡萄酒晚宴，几年前他在UMU吃了一顿刚果民主共和国晚宴。这里有来自不同葡萄园和不同年份的20多种葡萄酒。打开并端上每一瓶葡萄酒都是一次宝贵的经历。晚上把一大堆玻璃杯擦得锃亮一点也没有让我烦恼。这是一生一次的经
冰彩玉髓
女人高潮 历。哪种顾客习惯最让你恼火?
在葡萄酒和蛋糕中放入冰块。
谁是你在美食界的灵感来源?
幸运的是，我每年都有机会在国际葡萄酒挑战赛上评判清酒，我在那里遇到的人都非常棒。尤其是日本酒/为了行业的人都是顶部的顶部:一位MW总是推我到下一个级别,一个记者一起# 8217;s每日报告是我早上必须阅读,一位侍酒师照顾客人,一个教育者在日本最大的葡萄酒学校任教的,等等。他们总是谦虚，善良，从不止步，总是追求更多，尽管已经有了地位和这么多成就。他们的存在让我充满动力和灵感。
你最喜欢的食物和葡萄酒搭配是什么?
白肉配Smaragd，金枪鱼配黑比诺，海胆配橙酒。豆浆店
你的梦幻葡萄园在哪里?
我的家乡千叶。在我的城市里有一群种植者生产一种叫Kyoho的葡萄，它是葡萄属和labrusca的杂交品种。它们大多是用来食用的，但日本的一些生产商正在把它们制成葡萄酒。所以我希望我的城市也这样做。
如果你不是一个侍酒师，你会做什么?为什么?
一个酒保。我喜欢这个行业。
你觉得哪一种酒不适合喝?
半甜的起泡葡萄酒。气泡、酸度和高糖会杀死牙齿。
你服务过的最令人难忘的客户是谁?为什么?
在UMU，我们有很多名人来访，但如果非要我选的话，我会选中田英石(Hidetoshi
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Nakata)，他曾是一名足球运动员，效力于罗马(Roma)、博尔顿(Bolton)等球队。在我高中入学考试的面试中，有人问我尊敬谁。我回答他的名字，因为我踢足球，他是我的英雄。在伦敦当侍酒师最让你自豪的是什么?
在这个竞争激烈、多元化的城市中生存。在UMU，我很自豪能够通过食物、葡萄酒、清酒和服务向我们的客人介绍独特的体验。在伦敦，你还能在哪里找到我们提供的葡萄酒和清酒?
你的葡萄酒愿望清单上有什么?
总是香槟。说到庆祝，没有什么比这更好的了。
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