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继瑞典燕麦饮料在全球取得成功之后，饮料公司Sproud正在寻求将豌豆变成下一个主要的牛奶蛋白质替代品。在西部自然产品博创迪 览会延期后，它将于下月登陆北美市场。 郁金香图片大全
玛利亚·泰格曼(Maria Tegman)在整个食品和饮料行业追随以植物为基础的潮流，她看到了创建自己的CPG品牌的机会。两年半前，她与一位投资者合作，将一种新的乳制品替代产品引入瑞典。
Sproud由劈开的黄色豌豆做成，它的定位既符合口味又对环境影响小。该系列饮料目前在瑞典、挪威、芬兰、丹麦和英国有售，不久将登陆北美市场。
泰格曼告诉DairyReporter，她想开发一种100%纯素食、干净、无添加剂的产品，很适合年轻消费者。她说，在欧洲，年轻的素食者有一种“全新的”饮食习惯，瑞典一直是食品、时尚和音乐潮流的良好市场。
利品牌起源于瑞典，被广
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泛认为是燕麦牛奶替代品的先驱。Sproud也希望获得类似的成功，成为豌豆蛋白产品的全球顶级品牌。研究小组发现了豌豆的基础，发现它有许多积极的方面，对可持续发展和健康。但它没有被广泛使用，因为它传统上有一种草的味道，没有吸引力。
但泰格曼说，他们发现一种更
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中性的豌豆蛋白来源越来越受欢迎，而且味道更多样。他们开始在几个不同类别开发产品，但在乳制品行业看到了良好的增长，并选择坚持使用牛奶替代品。Sproud决定扩展到更多的市场来发展品牌，而不是在不同的类别推出几款产品。现在，Sproud有原味、不加糖、巧克力和
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咖啡师的饮品可供选择，泰格曼称后者已经成为瑞典咖啡馆的最爱。它中性的味道不会盖过咖啡的味道，而且它没有过敏，泡沫和泡沫质地好，这对咖啡师来说也是很有吸引力的品质。泰格曼说，这种牛奶的味道“非常接近”牛奶，没有余味、人工香味或甜味剂。
据泰格曼介绍，它的甜度相机包品牌约为燕麦饮料的一半，蛋白质含量是大豆和杏仁的五倍，而与其他植物基相比，Sproud在成分和营养方面与真正的乳制品最为相似。
在世界上大部分地区，这种分裂的黄豌豆基部很容易生长，对土壤很好。它不需要太多的水和肥料，而且泰格曼认为它是目前最可持续的蛋白质来源。
Sproud专注于减少其在生产、包装和销售中的碳足迹。该饮料货架稳定，有365天的保质期，因此无需使用传统的冷冻乳制品供应链。这减少了三分之一的碳足迹，并显著减少了浪费。
泰格曼预测，以豌豆为基础的分类只会增长，而且容易在不同的公式中工作。现在它正在多伦多制作，并在加拿大和美国发行，将于4月份发行。
Sproud将于本月在美国加州阿纳海姆举行的西部博览会上首次亮相。但由于冠状病毒引发的公共卫生担忧而推迟后，该小组正在努力保持正常工作。这种饮料将于4月1日开始在加拿大全食超市和亚马逊网上销售。
泰格曼表示:“北美消费者对该品牌的反应非常好，我们很高兴能够为他们提供一款更可持续、更环保的产品。”
