巴塔哥尼亚占阿根廷国土面积的50%以上，但人口仅占总人口的5%。该地区由四个主要的葡萄酒产区组成——拉潘帕省、诺伊昆省
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、里约热内卢Negro省和Chubut省——尽管面积巨大，但该地区仅拥有该国1.88%的葡萄园。1909年，第一家酒庄在里约热内卢Negro开业，而GI的其他酒庄则相对较新，尤其是Chubut。在Chubut只有65公顷的葡萄种植，其中50公顷由Sarmiento的Bodega Otronia控制。这是世界上最南端的葡萄园之一，纬度45°。Otronia的商业总监马克西莫?罗卡(Maximo Rocca)将其描述为“葡萄酒生产新世界中的一种全新酿酒方式”。
“我们的酿酒师决定不谈风土，而是谈微型风土，”他说。他指出，从一开始，酿酒师的葡萄园就被分成了几块。每株葡萄产量只有半公斤，Otronia已经投资了一系列不同尺寸的未烘烤的foudres，以及用于陈酿葡萄酒的混凝土罐和鸡蛋。
目前，两款传统的霞多丽和黑比诺葡萄酒正在酝酿之中，Otronia只推出了两款葡萄酒:一款由琼瑶浆、灰比诺和霞多丽混合而成的白葡萄酒;还有一种单一品种的霞多丽，由两块原料混合而成。
“这将是一个口碑工程，”罗卡说。“很难用一句话来解释我们在做什么。
他赞扬了当地政府的支持，表示该酒厂的目标是与侍酒师合作，创建一个“大使团队，沟通丘比特在做什么，并讲述故事”。
向西北移动，在特雷韦伦和埃尔博尔森镇周围，降雨量更高，风势更小，但霜冻几乎是一个持续的威胁。
由于大多数生产商的皮带下只有几个年份的葡萄酒，这个地区仍然在寻找自己的脚，无论是在可种植的葡萄和它应该生产的风格。
闪闪发光的实验
与欧特罗尼亚一样，Casa Yague也在尝试起泡酒，他还推出了一款长相思(Sauvignon Blanc)和两款单品种霞多丽(Chardonnays)，一款带有橡木，另一款没有。“我们想做的很多事情,但是我们会一步一步,”解释了朱莉Yague,公关和见习主管酿酒师,讲述了酒厂有自动喷水灭火系统和防霜系统,触发,当温度低于0oC。酿酒厂刚刚种植了黑比诺葡萄酒，产量有望达到最高2万升。
再往北走，红色品种更为普遍，黑比诺(Pinot Noir)和梅洛(Merlot)尤其受欢迎。carall
南特福尔位于特雷韦伦郊外一个奇特的名字叫Valle 16 de Octubre的地方，种植最多的品种是黑比诺。在发布了两款葡萄酒——一款仍然是红色的黑比诺(Pinot Noir)和一款玫瑰黑比诺(rose
邪魂实验
Pinot Noir)之后，该公司希望在12月推出雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)。家庭成员和酿酒师伊曼纽尔·罗德里格斯说:“夏天的温度范围从2oC 35oC,和四季都是极端的。”
罗德里格斯的目标是，一旦2.5公顷的产量全部投产，就能生产1.7万瓶葡萄酒。罗德里格斯正在试验他的第一个橡木桶，并在他的黑比诺葡萄酒中使用不同的酵母，以提高结构和芳香度。
再往北开两个小时的车，同样是家族所有的制片人查克拉·阿达莫夫(Chacra Adamow)也遇到了同样的困难。在被保证场地没有霜冻后，这家生产商第一年损失了60%的第一茬作物。为了证明自己的恢复力，该公司重新种植了受损的葡萄树，并计划达到10000株，以实现“商业化”。
珠海尖峰山森林公园
克服问题
庄园主人佩德罗?阿达莫(Pedro Adamow)种植了黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)。我们的目标是让一万棵葡萄树存活下来，然后建造我们自己的酿酒厂。我们的梦想是拥有意大利的人口和面积是多少一家拥有餐厅、酒店和品鉴室的oenotourism企业。”
在如此早期的酿酒过程中，阿达莫夫没有对该地区的葡萄栽培知识，他把每一种葡萄酒都描述为“银弹”。
他说:“你只有一次机会，然后你必须再等一年，才能纠正你所犯的任何错误。”“这可能令人沮丧。”
阿达莫夫的葡萄酒是由贝纳迪家族的卡米洛·德·贝纳迪酿制的。贝纳迪家族就在埃尔·博尔森镇与里约热内卢Negro的交界处。
另一家正在克服挑战、并将其利用起来的生产商是Familia Ayestaran，该公司生产的葡萄酒属于Oriundo品牌。酿酒师达里奥·冈萨雷斯·马尔多纳多说db?他认为这是阿根廷第一款冰酒。马尔多纳多说，他是在气温达到零下8摄氏度的时候收割这些葡萄的，并遵循了加拿大和德国冰酒生产的规定。阿根廷对这类葡萄酒没有规定。
结果11%的ABV葡萄酒含有50g/l的残余糖，总共只生产了300瓶。2014年，家族酒庄(Familia Ayestaran)在埃尔霍约(El Hoyo)接管了一座17年历史的废弃葡萄园。2017年，家族酒庄迎来了第一个
多比兔
真正意义上的年份，同时还生产梅鹿辄(Merlot)、白葡萄酒和一款起泡酒。生物动力学的希望
德贝纳迪拥有两公顷的葡萄树，包括黑比诺、梅洛、吉乌兹拉米纳和白苏维浓，他希望有一天能成为生物动力。
“我现在的重点是保持酸度平衡，”他说，并承认自己对自己的葡萄酒风格仍不完全满意。
然而，尽管与霜冻作斗争，他注意到他的红酒能够达到将近14%的ABV——远远高于该地区的其他葡萄酒。
计划正在进行中，以帮助当地餐馆储备Chubut的葡萄酒，而政府正在为驻布宜诺斯艾利斯的武汉铁路桥梁学校记者组织一次新闻之旅。
在目前的情况下，Otronia 's Rocca指出:“Chubut的葡萄酒需要用知识来消化。在凉爽和极端的地区有一种葡萄酒生产的趋势，但我们都还在学习，因为这与他们在门多萨的做法截然不同。你必须记住，我们还要往南2000公里，”他表示。
然而，这种距离也是一种祝福。阿根廷现在有了一个新的地区，可以生产芳香的白色品种和更新鲜，淡红色，而酸度达到葡萄提供了一个理想的基础葡萄酒起泡。因此，Chubut的潜力是深远的。
