瑞士甜菜是一种美味又营养的绿色蔬菜，可以添加到
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各种菜肴中。甜菜在切碎做菜之前一定要彻底洗干净。你可以生吃，也可以做配菜，或者加到其他菜里，比如汤、鸡蛋和意大利面。
1 用流动的水冲洗叶子。首先要洗手。把每一片叶子浸入水中，用手擦掉污垢，然后放在毛巾上滴干。吃蔬菜之前一定要洗干净。如果你在储存之前清洗它们，你会促进细菌的生长。
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把树叶堆在一起。把洗叶子时多余的水抖掉。把几片叶子铺在砧板上，像你做的那样把茎排好。不要堆叠太多，以免你能舒服地剪断。
3 把茎剪掉。先把茎的最末端剪掉，然后扔掉。然后，沿着茎的两侧切开，把它们从叶子上切下来。如果你现在的食谱中没有用到茎，那就留着以后用。为了以后保存茎，把它们放在穿孔的袋子里，然后把它们存放在你的蔬菜抽屉里。几天内用完。
茎比叶需要更多的烹饪时间，所以并不是所有的食谱都需要茎。然而，它们在许多菜肴中都很美味。例如，你可以把茎切成块做汤。
4 将甜菜叶切成片或条。用一把锋利的刀，一下子把所有的叶子都切掉。的食谱从哪里 如果甜菜需要快速煮熟，试试薄丝带。否则，把甜菜切成一口大小。
方法二： 使用生瑞士甜菜
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1 瑞士甜菜切片沙拉的味道。瑞士甜菜是一种丰盛的绿色蔬菜，所以它很适合做沙拉。把它切成条状或碎片，作为沙拉的基础。它可以很好地代替菠菜或羽衣甘蓝，所以当食谱需要这些绿色蔬菜时，可以用甜菜来代替。举个例子，试试和妓女玩 内伊芥末，羊乳酪，山核桃，蔓越莓干。
2 在奶昔中加入瑞士甜菜。任何需要菠菜或羽衣甘蓝等绿色蔬菜的思慕雪配方与瑞士甜菜一样美味。但它可能有点苦，所以先加几片叶子。要制作浆果奶昔，将2片甜菜叶与2杯(470毫升)水或其他液体混合在搅拌器中。o 甜菜充分混合后，加入1杯(110克)黑莓和蓝莓，以及1个中等大小的香蕉(切片)。撒上少许盐，几片柠檬皮，一小块姜(花生大小)。加入枫糖浆调味，搅拌均匀。
3 用瑞士甜菜叶代替玉米卷壳或小圆面包。瑞士甜菜是一种非常结实的绿色蔬菜，所以它可以作为替代品 面包或其他碳水化合物。试着做你最喜欢的玉米卷食谱，比如用甜菜做玉米饼。
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4 把瑞士甜菜茎放在冰箱里腌制。将盐水按以下比例混合:1杯(240毫升)蒸馏白醋，2杯(470毫升)糖，1/2毫升 洋葱(切成薄片)，三勺斯里拉恰，1/2茶匙(1克)芹菜籽。准备足够的酱汁盖住茎干，放入冰箱2-3天浸泡。充分搅拌，使醋中的糖完全溶解。你可以根据自己的喜好增加或减少sriracha。把泡菜在冰箱里保存一个月。
方法三： 烹饪瑞士甜菜
1 用大蒜炒瑞士甜菜是一道简单美味的配菜。在平底锅中用中火倒入1到2汤匙(15到30毫升)橄榄油。加入几瓣蒜末和几撮黑胡椒。让大蒜煮一会儿 大约1分钟，直到它开始变成金色，然后加入一些切得很薄的甜菜茎。再煮一分钟左右，然后加入2-3片甜菜叶。煮到叶子枯萎为止。如果你有很多甜菜，不能一次全部放进锅里，让一些甜菜枯萎，然后再往锅里放。它会煮熟的。最后撒一点盐。
2 煮瑞士甜菜是一种更健康的配菜。在炉子上烧开一锅水，加入几撮盐。加入切好的3-4片叶子的茎，煮2-4分钟，直到它们大部分变软。将叶子放入锅中，盖上盖子1-2分钟。叶子应该枯萎了。如果不是，再煮1-2分钟。用滤锅
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把蔬菜沥干，用抹刀把多余的水挤出来。如果你愿意的话，可以在最后加点味道。例如，加一点黑胡椒和几滴苹果醋。
马航找到了 3 烤瑞士甜菜，口味更甜。把茎留在叶子的主要部分，但是把延伸过叶子的末端剪掉。把叶子晾干，这样叶子是湿的，而不是浸泡的，然后在上面淋上橄榄油。撒上盐和胡椒粉，将4-5片叶子平铺在1-2片叶子上 kie表。放入预热到450°F(232°C)的烤箱，煮3-4分钟。这时，如果你要用多个平底锅，就把底部和顶部的平底锅调换一下。把叶子煮熟，直到它们开始形成干斑，但不要让它们完全干透。交换平底锅可以帮助甜菜更均匀地烹饪。烘烤会吸收湿气，使甜菜中的天然糖变成焦糖。
4 把整个瑞士甜菜茎单独蒸一下。如果你在其他食谱中使用过叶子，那么茎本身就可以做一道美味的菜肴。把5-10根茎放在平底锅里，撒上盐和足够的水，覆盖锅底，然后盖上3-5分钟。检查一下它们是否鲜嫩。如果不是，再煮几分钟。就像你吃芦笋一样，把它们作为配菜，加一小块黄油，撒上盐和胡椒粉。或者，把茎煮5-10分钟，然后用蒸茎的方法上桌。
1 威尔特瑞士甜菜炒蛋．在平底锅中倒入1到2汤匙(15到30毫升)油或一小块黄油，中火加热。将1-2大把切碎的瑞士甜菜放入锅中，搅拌
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直到它枯萎。倒入2-3个打匀的鸡蛋，煮至凝乳。开始的时候加一两瓣大蒜来增加味道。
print rite 2 让甜菜成为意大利面的主角。像往常一样煮0.5磅(0.23公斤)意大利面，然后沥干水分。把意大利面放回锅里，加入几把切成条状的甜菜，半个柠檬的汁，1到2汤匙(15到30毫升)橄榄油。撒上盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。热的意大利面会帮助烹饪甜菜，这样你就有了简单美味的意大利面。试着在意大利面上撒一点帕尔马干酪。你也可以把它加在千层面上。
3 试试瑞士甜菜香蒜沙司．大多数绿色蔬菜都可以做成香蒜酱，甜菜也不例外。用它来代替标准的香蒜酱食谱中的罗勒，或者尝试一种特别需要瑞士甜菜的新食谱。要制作素食香蒜酱，将6盎司(170克)的瑞士甜菜和芥菜(无茎)放入沸水中煮。一分钟后取出，沥干水分，冷却。将这些绿色蔬菜和1/2杯(50克)杏仁、2瓣切碎的蒜瓣、5茶匙(25毫升)雪利酒醋、少许盐和胡椒一起放入搅拌器中。开始混合混合物，稳定地倒入6汤匙(89毫升)核桃油，搅拌成光滑的糊状。
4 增加乐趣汤和炖菜通过添加甜菜。用甜菜做汤的一个简单方法是用它来代替菠菜或甘蓝。也可以把它加到浓炖菜或辣椒中，以增加新鲜度和营养 增加部分。最后10分钟加入甜菜，偶尔搅拌一下。
