堪萨斯城——食品和药物管理局在过去两年中更明确地定义了哪些成分符合其纤维定义。从谷物中提取的几种成分现在符合要求。
要达到fda的要求，比如良好的纤维来源或极好的纤维来源，将会变得更加困难，但采用基于谷物的成分，包括那些来自小麦、燕麦、大麦和玉米的成分，应该有助于食品和饮料配方商达到要求的水平。食品和药物管理局已经将膳食纤维的每日参考值从25克提高到28克。声称有良好的纤维来源，即每日摄入量的10%，可增加至每份2.8克;
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而声称有良好的纤维来源，即每日摄入量的20%，可增加至每份5.6克。最近的一项调查显示，美国人可能注意到了这种说法。国际食品信息理事会基金会2019年食品与健康调查发现，超过85%的受访者认为纤维是健康的。
今年3月，食品和药物管理局(F.D.A.)公布了MGP原料、艾奇逊(Atchison)和卡斯(Kas)的好消息。该机构表示，
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交叉连接的磷酸化RS4(抗性淀粉4)应该被添加到膳食纤维的定义中，因为RS4有助于降低含有提高血糖水平的碳水化合物的膳食后的胰岛素水平。声明中提到的MGP成分Fibersym RW，含有来自小麦的抗性淀粉，符合纤维的定义。
Fibersym公司负责原料研发的副总裁奥迪·马宁加特博士说，在三项临床研究中，Fibersym公司证明食用含有fibersymm的甜饼和营养棒可以降低餐后血糖和胰岛素水平。以及MGP成分的首席科学官。
MGP配料销售和营销副总裁迈克尔?巴特肖(Michael Buttshaw)举了几个例子，说明Fibersym可能如何被用于实现纤维宣传。
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蜂蜜、坚果和燕麦棒，添加4%的Fibersym配方，每65克提供6克膳食纤维。其他的例子是一个巧克力曲奇(5克每30克的膳食纤维为19% Fibersym之外),营养棒(5克/ 36-gram服务11% Fibersym之外),巧克力花生酱紧缩酒吧(3 g / 35-gram服务Fibersym增加4%),和一个披萨公式(4 g /贤达经济人文学院
55-gram服务Fibersym增加7.9%)。Fibersym有一种中性的味道，可以很容易地整合到应用程序中，而且不需要做任何重大的处理变化，马宁加特博士说。
小麦粉是纤维掺入的另一种途径。马视频转换软件萨诸塞州昆西的Bay State铣削公司(Bay State Co.)。目前，该公司提供了一种健康感高纤维小麦粉，其膳食纤维含量是传统强化小麦粉的10倍。来自高直链淀粉小麦，健康感觉面粉含有抗性淀粉。传统小麦含有大约25%的直链淀粉和75%的支链淀粉，
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而用于制作健康面粉的小麦含有75%的直链淀粉和25%的支链淀粉。直链淀粉对消化酶的敏感性要低得多，因此更不易被消化，因此被称为“抗性淀粉”。
燕麦纤维也可用于实现纤维要求。
明尼苏达州伊甸草原谷物磨坊公司(Grain Millers, Inc.)的专业配料高级总监Rajen Mehta博士说，找到一个好的或极好的原料来源相对简单，通常只需要使用一种纤维。当目标是最大化一种零食的膳食纤维含量时，挑战就来了。为此，通常需要使用两种或两种以上具有独特性能
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的燕麦纤维，以达到每份9克以上的纤维含量，最大含量取决于零食的种类。2016年5月27日，美国食品和药物管理局(fda)在《联邦公报》(Federal Register)中将膳食纤维定义为:不可消化的可溶性和不可溶解的碳水化合物(含有三个或三个以上的单体单位)、植物固有的完整的木质素，以及对人体健康有益的分离或合成的不可消化的碳水化合物
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。米塔博士说，谷物磨坊生产的燕麦纤维是天然的、完整的，因为谷物磨坊保留了所有的植物营养素和原料中天然存在的多种纤维。恒记甜品官网谷物碾磨机生产的燕麦纤维没有经过化学改性，而是经过物理改性，从而生产出具有多种独特性能的燕麦纤维。
他说，最近的科学研究在了解纤维，特别是不溶性纤维，如燕麦纤维和燕麦-葡聚糖对肠道菌群的影响方面有了长足的进展。该研究表明，可溶性纤维和不可溶性纤维以及植物营养素对有益菌群(如双歧杆菌属菌群)的生长都有积极的作用，同时还能减少病原菌的生长。
梅塔博士说，除了添加纤维外，燕麦纤维和燕麦可能会取代多种谷物和配料，从而缩短产品中的配料表。他说，燕麦纤维已被证明可以减少破损，提高保质期，并提供纹理修改的好处，包括脆到耐嚼，软到硬。燕麦纤维可以降低油分，减少产品中的脂肪。
大麦和玉米是另外两种含有纤维的谷物。
丹佛的殷丹密尔斯公司在配方中推广了几种以谷物为基础的纤维包涵体成分。据该公司称，在所有市面上出售的全谷物中，营养大麦的纤维含量最高。热情的磨坊还计划为低碳水化合物消费者开发一种零净碳水化合物混合
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、无乳制品、纯素食和无添加糖的混合。“零净碳水化合物”指的是一种产品中的膳食纤维，它可以抵消其他碳水化合物的负面影响。这种混合物可用于许多谷类食品，包括披萨、玉米饼和面包卷。伊利诺伊州西切斯特市的一家配料公司。该公司提供一种来自高直链淀粉玉米的抗性淀粉成分，符合fda对纤维的定义。该公司的hi - corn 260抗
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性淀粉可以替代面粉并减少烘焙食品、营养棒、谷物和意大利面中的热量。据该怒江景点公司称，这种成分通过降低食物的血糖反应和改善碳水化合物代谢来支持平衡能量。
