用葡萄酒烹饪听起来很简单：用葡萄酒做菜听起来很简单:只要把瓶子底剩下的东西倒进去一点点就行了，对吧?也许你可以买一块便宜的糖留作烹饪用?
travelhouse
但是如果你想从你的成分中提取出最好的口味，那么这些方法就需要去。以下是专家们在用葡萄酒烹饪时应该和不应该做的事情。
吉吉木
品牌女包
选择你喜欢的葡萄酒的味道
地摊卖什么赚钱
如果您喜欢自己选择烹饪的葡萄酒，那么您就可以很好地创造一个胜利者。“很多人都有这种谬论，你用剩下的葡萄酒做饭，或者你用糟糕的葡萄酒做饭。这都是错的。如果你用糟糕的葡萄酒做饭，就会得到糟糕的食物，”
Stefano de Pieri 说道。米尔迪拉Stefano餐厅的厨师。
如果你喜欢喝葡萄酒，它会做出很棒的一餐，所以在你烹饪之前先品尝一下葡萄酒吧。”
不要将剩余的葡萄酒留下太长时间
“你可以使用已经打开的葡萄酒，但它不应该太旧 - 不超过两周 - 因为这可以开始改变葡萄酒的味道以及食物的味道将会变成什么样，”de说。皮耶里。
东非猎犬请使用平面起泡酒
一些美味的澳大利亚波光粼粼在一些菜肴中很棒（不需要花费昂贵的香槟来烹饪 - 除非你真的想要），特别是如果你有一些不能保留的剩余。
最好的电脑品牌但是，一旦它消失，不要害怕使用它。Wine Taste Talk的
葡萄酒专家弗吉尼亚雅各布斯说：“你可以像白葡萄酒一样使用扁平的波光。” “它会给你一种与干白葡萄酒相似的味道，使它非常适合烩饭等。”
不要用太多酒
“按照食谱，因为在你的烹饪中使用过多的葡萄酒会使整个菜肴失去平衡，”雅各布斯说。“你通常希望葡萄酒只是补充食物的风味之一，而不是太占优势。
“如果有疑问，请添加一些水，然后品尝菜肴。”
享受白葡萄酒烹饪的乐趣
白葡萄酒通常适用于海鲜，鸡肉，猪肉菜肴。
“基于柑橘的东西 - 就像一条带柠檬的鱼 - 用雷司令很好吃，”雅各布斯说。
“奶油酱是用霞多丽，灰皮诺或灰皮诺烹制而成的。
“但要小心白苏维浓，因为这些口味可能非常强大，并且在精致的菜肴中表现不佳。”
不要使用单宁强烈的红色
“较浅的红色，如黑比诺，非常适合猪肉，蘑菇和鲑鱼，”雅各布斯说。
“其他红葡萄酒在很多烹饪方面表现良好，特别是红肉，是经典的西拉，梅鹿辄或赤霞珠梅洛品种。
“你不希望任何单宁或酸含量过高的东西。例如，一个年轻的库纳瓦拉赤霞珠可能会压倒这道菜。”
坚持降低价格
在烹饪中，葡萄酒只是另一种成分。和其他任何成分一样，它的质量将在整体菜肴的味道中发挥作用。但实际情况是，您需要在质量和预算之间找到平衡点。
“你不需要过顶或使用特殊品种，”雅各布斯说。
“当你找到适合你所寻找的口味的各种澳大利亚葡萄酒时，它们会很好用。
“大约10美元到15美元可以为你提供一些可以随时饮用（并与之一起烹饪）和可口的水果口味的东西。”
