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随着法律的变化 consorzio2014年,在阿索洛普罗塞科高级酒庄(Asolo Prosecco Superiore 全国十大女装品牌DOCG),普罗塞科最小的区域成为第一个也是唯一一个允许生产商将葡萄酒标注为特级黑皮葡萄酒的区域。
Giusti新推出的起泡酒只含有3克/升的剩余糖分,是任何标上额外Brut的葡萄酒的一半,Brut的含量在0-6克/升之间,比一般的Prosecco低五倍。普罗塞克的瓶装葡萄酒通常约为15克/升,标上的是额外干葡萄酒。
周一,当db在意大利维纳利酒庄(Vinitaly)被问及为何要生产更干的普罗塞克葡萄酒时,该公刀郎歌司创始人乔?吉斯蒂(Jo Guisti)表示,这既是利用了标签法律的变化,也是因为他看到了一个市场机遇。
他说:“我们注意到,喜欢喝普罗塞克葡萄酒的人有一种倾向,那就是不再喝更甜的葡萄酒。因为我们位于蒙泰洛地区,所以我们比普罗塞克的其他任何地方都能生产出更好的Brut和更多的Brut。”
承认Prosecco的其他DOCG名为Conegliano
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Valdobbiadene,做一个“伟大的额外干”- 12-17g / l -他说Asolo产生风格更自然地借给自己干燥的葡萄饮料,因为该地区,包括Montello山,产生更加丰富和矿物的葡萄酒风格的其他部分地区,根据Giusti。他还记录说,越来越多的顾客要求更干的普罗塞克葡萄酒,尤其是在英国,他说那里对Brut、额外的Brut和零剂量气泡酒的需求越来越大。
普罗塞克(Prosecco DOC)和DOCG Conegliano Valdobbiadene的法律并没有禁止生产商生产残留含量较低的起泡酒,但他们不能将其贴到标签上。
这意味着,例如,总部位于瓦尔多比阿德涅的Ruggeri这样的品牌确实生产了额外的Brut,但标签上没有Prosecco这个词或它的源DOCG。
普罗塞科按面积大小分为
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三个区域:德语培训学校 Prosecco DOC
意大利2个地区的9个省-威尼托和弗留利·威尼齐亚·朱利亚
葡萄树下面积:24450公顷
最大产量:18000公斤/公顷
产量(2018):4.64亿瓶
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
特雷维索省的15个公社
葡萄树下面积:7,800公顷
最大产量:13500公斤/公顷
产量(2018):9000万瓶
阿索洛普罗塞科高级DOCG
特雷维索省的19个公社
葡萄树下面积:1800公顷
最大产量:13500公斤/公顷
产量(2018):1200万瓶