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John Stimpfig:“见证葡萄酒的变化”

放大字体  缩小字体 来源:爱发布 2024-12-03 01:31  浏览次数:82

John Stimpfig

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唉,这是我为Decanter撰写的最后一篇专栏。在经历了5年精彩的as之后 玻璃水瓶我现在要去葡萄园新居。

你可以想象,这是相当痛苦的。不仅如此,因为自从30年前我成为一个忠实的订户以来,醒酒已经成为我生活的一部分。毫不夸张地说,这一直是我的梦想

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工作。

我刚开始写这本书的时候,约翰·梅杰(John Major)还排在第10位,比尔·克林顿(Bill Clinton)入主白宫。当时,葡萄酒世界也是一个非常不同的地方。波尔多葡萄酒统治着酒窖和酒窖。相比之下广东台风最新动态,勃艮第和巴罗洛仍然是少数民族运动。

与此同时,中国、英国的起泡酒、天然葡萄酒和科拉文(Coravin)尚未产生影响。

那时还没有互联网。所以没有电子邮件提醒你要买什么,也没有比价网站。购买上等葡萄酒是一个更加不透明、个人化和纸质的过程——还有人记得邮购吗?

在英国,超市占据了主导地位——就像它们现在的销量一样——只是现在有些超市实际上更加规避风险。我们有一条充满活力的商业街,由Oddbins这样的网站引领,在那里,初露头角的爱好者可以浏览、体验和学习。幸运的是,蓬勃发展的独立部门填补了大部分空缺。

上世纪90年代,许多地区都认为全球变暖是一件好事。随之而来的是一种过度发酵的霞多丽(Chardonnay)和水果炸弹

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梅乐(merlot)的流行,这让一些批评人士感到高兴。不过,不是我们的。

葡萄酒也经历了一个不幸的阶段,当时人们认为地窖比葡萄园更重要。当时,酿酒厂的操作几乎是一种礼节,而如今的口号是“少即是多”。

令人高兴的是,化学制品已经过时,可持续性、有机和生物动态葡萄栽培已经流行起来。毫无疑问,优质的葡萄酒都是在葡萄园里酿制的。

过去25年是见证和记录所有这些戏剧性变化的迷人时期。与25年前相比,我现在喝的葡萄酒也有很大的不同。部分原因是我自己的味觉偏好。(现在,比起年龄,我更喜欢年轻。)

但也有一个简单的事实,那就是有那么多令人兴奋的葡萄酒可供选择。

在我的时间, 玻璃水瓶也从英国出版业发展到全球知名品牌。

早在1997年,它就刚刚在伦敦推出了第一款精品葡萄酒发布会。今天,我们在世界各地举办消费者活动。

我们的在线内容供应继续增长和繁荣。 Decanter.com(2000年)加入 DecanterChina.com2012年,最近的一次是由 《品醇客》杂志介绍的溢价在2017年。

世界葡萄酒奖仍然是世界上最大和最好的葡萄酒比赛-在一个国家英里。

重要的是,我相信这一点 玻璃水瓶在葡萄酒民主化进程中发挥了至关重要的作用。

能成为其中一员是我莫大的荣幸 玻璃水瓶这么多年了。我遇到并采访了我心目中的许多葡萄酒英雄,从米格尔?托雷斯(Miguel Torres)和安吉洛?加贾(Angelo Gaja),到塞尔日?霍查尔(Serge Hochar)和保罗?蓬塔利耶(Paul Pontallier)。同样,与一大批令人吃惊的作家、编辑和专家共事是我无比的荣幸。

此外, 玻璃水瓶把我带到世

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界各地。人们总是对自己的时间、知识和热情好客表现得格外善良和慷慨。毫无疑问,我已经品尝和享受了超过我的份额的伟大的葡萄酒。

因此,我要感谢和赞扬一路上帮助我的每一个人。他们包括我 玻璃水瓶无论是过去还是现在的同事,还是众多酿酒师、商人、公关人员、代理商和侍酒师,他们都是全球葡萄酒贸易的重要组成部分。

最后,我要感谢你们,亲爱的读者——因为我即将重新加入你们的行列。感谢您的忠诚、批评和支持。

但最重要的是,我要为你们对这款奇妙的、令香港局势最新消息人难以置信的饮料的不懈热情干杯,我们都非常喜欢它。但愿这种情况长期持续下去。

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