凉爽的天气就在这里，现在是时候拥抱更浓郁的秋季风味，如南瓜，枫树和甘薯。随着热饮料趋势的增加，今年消费者可能会对旧的热门产品出现意想不到的变化。一个典型的例子：我们最喜欢的一些夏季水果正成为热饮菜单的主流，创造出意想不到但令人愉悦的风味组合。
以蓝莓为例。作为典型的夏季水果，蓝莓实际上是一种多功能的成分，可以在一年中的任何时候享用。特别是假期为LTO和季节性菜单带来了新的机会，并且通过饮料菜单突出这种营养和视觉吸引力成分的最佳方式之一。
当前的趋势与蓝莓的吸引力相冲突，可能性是无穷无尽的。尝试尝试一种或多种这些有趣的饮料，以促进蓝莓的饮料销售。
youqi1.蓝莓拿铁
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咖啡一直呈潮流趋势，Revel Systems报道咖啡消费的“第三次浪潮”带来了对更甜，更奶油的饮料的兴趣。运营商可以通过将手工咖啡与蓝莓配对来创造独特的特色饮料，从而尽早 冬季养生菜谱
2.蓝莓茶
根据美国茶叶协会的数据，茶是世界上消费最广泛的饮料，在美国近80％的家庭中都可以找到。由于类黄酮和咖啡因水平等健康益处的诱惑，咖啡的普及率正在上升，尤其是千禧一代。结合蓝莓中的抗氧化剂，这种水果提供了一种有趣的方式来增强这种流行饮料的味道。由于特色茶可以供应热或冷，操作员可以简单地将新鲜蓝莓放入冰茶中，或者为热水版提供蓝莓混合物。美国Highbush蓝莓委员会的主厨安德鲁·亨特说：“干蓝莓也可以很好地补水，并且可以选择你的液体。” “我将它们浸泡在茶中，然后用它们制作一种几乎像boba的蓝莓奶茶。”
3.蓝莓柠檬水
全国餐馆协会将美食柠檬水命名为2018年的“What's Hot”食品趋势之一。通过将柠檬与其他水果口味搭配，运营商可以利用这一趋势，让消费者感兴趣。Datassentials报道，蓝莓是美国餐厅菜单上增长最快的柠檬水味道，2012 - 2016年间增长了106％。去年，Sizzler在10月份推出Blueberry Lemonade作为独特的限时优惠。“淡季提供蓝莓使它看起来像是一种优质产品，让人们想到'哇，我可以在10月份买到蓝莓'，”Sizzler食品和文化总监Tamara Scroggins说。品牌加入美食柠檬水趋势的另一种方式是制作无酒精鸡尾酒 - 另一种趋势 - 类似于柠檬水，例如California Pizza Kitchen的Sparkling Blueberry Lemon Spritzer。
蓝莓鸡尾酒和MOCKTAILS
蓝莓是增加优质饮料菜单兴趣的绝佳方式。事实上，可口可乐公司2016年的“远离家庭饮料景观”研究发现，顾客在45％的时间里根据饮料选择选择他们将用餐的餐厅。“蓝莓是一种充满活力的水果，”纳帕谷调酒师肖恩史密斯说。“他们可以提供一个饮料维度，并添加一个吸引消费者的'酷因素'，同时成为可以导致订单的熟悉的喜爱。”
蓝莓可以含有酒精和非酒精饮料。这个趋势特别好的两个概念：California Pizza Kitchen，上面提到的Sparkling Blueberry Lemon Spritzer（Perrier苏打水，新鲜蓝莓，百里香和柠檬）和蓝莓椰子莫吉托 - 用新鲜的薄荷和蓝莓制成-at Walk-Ons。
