尽管红色长期以来，葡萄酒一直是香港蓬勃发展的葡萄酒产业的推动力。香槟以其炫目、魅力、庆典和声望为标志，一直扮演着重要角色，其受欢迎程度也在迅速增长。
如果由香港饮料企业主办的首届亚洲香槟大师大赛(Champagne Masters Asia competition)有任何迹象表明，这一趋势没有放缓的迹象。活动在金斯伯格酒店举行陈精酒楼里，看到一组由六位专家评委组成的盲品小组，品尝了20多款香槟。结果显示，提供的葡萄酒令人印象深刻，每位参赛者都获得了一枚奖牌，其中包括一枚硕士(可能是最高荣誉)四枚金牌。
重要属性
当评判一款好酒时，尤其是香槟，总是有很多要考虑的。这就是法官的个人偏好，因此，主观性可以发挥作用的地方。因此，我们
昆明市垃圾分类实行什么标准
询问了评委们，他们认为优质香槟最普遍的重要品质是什么，而不考虑风格、价格或品牌认知度。“水果味和奶油蛋糕绝对很重要，但我首先看重的是气泡的优雅，”主审评委、葡萄酒采购员兼精品葡萄酒专家肯曼(Ken Man)说。“如果它的口感太刺激，气泡太大，就会让人觉得你在喝苏打水。香槟，你想要非常精致，奶油泡沫的口感;你要找的是一款优雅的慕斯。”对于弗洛里斯德温特，销售和贸易经理在金斯伯格公司陈说，好品质和圆润度的平衡是区分优质或普通香槟和优质香槟的关键。德温特说。“例如，如果你有一款果香浓郁的葡萄酒，但气泡太大，你的愉悦感就会消失。事实上，市场上有很多香槟都是相当普通的。但在最好、最平衡的香槟中，有很多令人兴奋之处。”
曼恩密切关注亚洲葡萄酒消费趋势已有七年多时间。他表示，越来越多的买家正转向不太知名的葡萄酒种植者，而不是大品牌。尤其如此，“当涉及到喜欢去葡萄酒商店为自己购买葡萄酒的私人客户时，他们更倾向于不太知名的名字，比如布鲁诺 帕拉德(Bruno Paillard)、塞德里克?布查德(Cedric Bouchard)、尤利西斯 科林(Ulysses Collin)、菲利波纳特(Philipponnat)和乔治 拉瓦尔(Georges Laval)。”还有雅克·塞洛斯和他的门徒米歇尔·法伦以及查托格尼·泰莱，他们都是很有前途的小种植者。”
这些小种植者
上口心
发展出了一群狂热的追随者，这使得他们的销量急剧增长。具有讽刺意味的是，这是因为他们往往不太注重营销，而是更注重小规模生产优质香槟——这是老练的买家所尊重的。曼补油电混动汽车充称:“这种从库克(Krug)、唐培里侬(Dom Perignon)或水晶(Cristal)等主流品牌转移的趋势，不仅在香港，也在韩国和日本等国家蔓延。”不过，德温特指出，在香港销售的香槟中，约有50%仍由酩悦香槟销售Chandon)。
戈德惠斯精品酒商(Goedhuis Fine Wine Merchants)高级销售经理凯若琳 大品牌总会有一席之地，而vintage本身仍然是一个非常大的类别。对于Moet和其他大品牌今年发布的所有新产品，大多数情况下都已售罄。需求非常高，但从长远来看，这仍有助于推动对小型种植者的需求。”
研究结果似乎表明，在很多情况下，香槟的价格与质量有关。当天唯一一枚大师赛奖牌颁给了多伊茨的Armour de Deutz(1,776港元)，获得了六位评委的一致好评。曼说:“这是一款出色的香槟，口感强劲，酸度适中，回味悠长。”Que、Wong和Pierre Segault都表示，这款酒在果味和奶油蛋糕之间有着极佳的平衡，最终使其口感最怡人。
复杂的和愉快的
与此同时，Armour de Deutz Rose(售价1,879港元)获得金牌。“我非常喜欢它的鼻子;带有覆盆子、奶油、草莓和橡木的味道，口感复杂，令人愉悦。Canard-Duchene特别版cuve2v 2010 -只有在magnums -刚刚错过了一个大师奖。曼说:“我觉得这款蛋糕真的很不错—
成熟的女人
—优雅可爱的奶油奶油蛋糕、复杂可爱的奶油慕斯，再加上可爱的柑橘香味，还有不错的长头发。”最后，“百宝龙”(Palmer Blanc de Blancs, 625港元)包揽了当天的最后一枚金牌。鼻子很有趣，还带着一点蜜汁的味道。有一个很好的张力，相当稳定。总的来说，这是一款非常好的葡萄酒，”德温特说。“酸得很好，还有一点柠檬味。零售经理兼侍酒师Terry 飞羽热水器 Wong补充道。他预计亚洲香槟酒行业将在未来几个月真正起飞。
完整的结果可以在以下页面查看。
