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上周在伦敦举行的西敏寺食品与营养论坛上,Kantar Worldpanel英国营养战略总监凯茜?卡佩林(Cathy Capelin)向与会代表发表了演讲。
根据Kantar的数据,英国消费者每年有820亿次食品和
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饮料消费。每个月就有150个消费场合。卡柏林说:&美容健身
ldquo;当被问及这个问题时,大多数人会说他们对自己的健康和饮食很感兴趣,四分之三的人说他们正在努力过一种健康的生活方式。”“但与健康和营养有关的欲望并不总是转化为行动。”Capelin表示,这一趋势在OOH部门最为明显。Kantar的数据显示,三分之一的家庭消费选择是由健康因素推动的,而上世纪90年代这一比例约为十分之一,而现在这一类别的消费价值已达230亿英镑。
但在OOH的消费选择中,这个数字降到了八分之一,大多数选择都是为了方便或享受。“是因为他们没有这些选择,还是因为他们没有在寻找,还是这些因素的综合作用?””毛鳞鱼问道。然而,她预测,由于食品行业试图解决肥胖危机,OOH中由健康驱动的购买决定的数量正在增加,并将继续上升。“我们预计这一领域
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会增长,但目前这一领域的健康状况完全取决于人们的选择。”健康的食物需要美味和方便男士风衣搭配
英国公共卫生部门希望到2024年,整个行业(包括OOH部门)的热量都能减少20%。
Kantar说,如果健康食品想要成功,消费者也要认为它们既方便又美味,这一点至关重要。“真正成功的是那些符合所有标准的产品,”她说。
购物篮变得越一条龙包含了哪些服务
来越健康
Capelin称,在研究英国购物篮的实际营养成分高科技电子产品时,有更多的正面消息。
她指出,五年来,人们购物篮中的平均卡路里密度下降了3%,而同期的糖摄入量下降了9%。她补充说,糖税意味着从软饮料中提取的糖减少了25%。
“就公共健康而言,我们可能还有很长的路要走,但随着人们意识到糖的信息,巧克力、饼干和蛋糕的销量正在放缓。”我们所看到的是,尽管消费者对饱和脂肪有了更多的了解,但饱和脂肪仍在增长。”
“糖和脂肪之间的跷跷板非常重要。但在图表的积极一端,蛋白质和纤维也在人们的购物篮中增长。
“目前,蛋白质是一个真正的流行语。很多产品都含有蛋白质,但这主要是因为我们购买了更多的乳制品和家禽。”
她总结道:“总的来说,我们看到了一幅相当积极的图景,但这不是政府希望看到的变革规模。糖减少了9%,但不是20%,这是一个挑战。”
她指出,让正确的产品上架是食品行业面临的另一个挑战。
“在糖果行业,没有像PHE希望的那样取得多大进展,有大量行业活动试图开发低糖重组产品。但这需要时间。”