宾夕法尼亚州立大学(Penn State)的研究人员进行的一项新研究表明，在患有肝病的高脂肪小鼠的饮食中补充可可粉，可显著减轻其肝病溱湖的严重程度。他们认为，这一结果对人类也有影响。
该研究的带头人、农业科学学院(College of Agricultural Sciences)食品科学教授约书亚·兰伯特(Joshua Lambert)指出，可可粉是一种最常用于生产巧克力的常见食品成分，富含纤维、铁和据报道对健康有益的植物化学物质，包括抗氧化剂多酚和甲基黄嘌呤。
兰伯特解释说，这项研究有几个优点。该公司使用了一种市场上可买到的可可产品，其“生理剂量”是可以达到的，这意味着人类可以复制这种产品。他说:“计算一下，对人们来说，每天大约需要10汤匙可可粉。”“或者，如果你按照好时(Hershey's)可可粉盒上的说明去做，那么每天大约可以喝五杯热可可。”
兰伯特补充说，高脂肪喂养的小鼠是一种成熟的、由饮食引起的肥胖模型。在对老鼠进行可可粉治疗之前，研究人员可以在一个模型中测试可可粉的保护作用，这通辽之窗网个模型更好地模拟了当前与非酒精性脂肪肝相关的公共健康状况。
兰伯特指出，这一点很重商都茶苑要，因为世界上很大一部分人口已经患有肥胖症和非酒精性脂肪肝。他说:“鉴于美国和世界其他地区肥胖人口比例很高，有必要开发潜在有效的饮食干预措施，而不仅仅是预防药物。”
在这项研究中，研究人员检查了高脂肪喂养的肥胖小鼠的脂肪肝疾病、氧化应激标志物、抗氧化反应和细胞损伤的变化，搜狐母婴这些小鼠的饮食中每克食物添加80毫克可可粉(大约每四分之一茶匙添加一小包可可粉)，持续8周。
在最近发表的研究结果中，研究人员报告说，与高脂肪喂养的对照组小鼠相比，可可喂养的小鼠增重率低21%，脾脏重量也更小——这表明炎症更少。
在研究结束时，喂食添加了可可粉的老鼠的肝脏脂肪含量比对照组老鼠少28%。与高脂肪喂养的对照组小鼠相比，可可喂养的小鼠氧化应激水平降低了56%，肝脏DNA损伤水平降低了75%。
可可对健康有益的机制尚不清楚，但此前在兰伯特实验室的研究表明，可可提取物和可可粉中的一些化学物质可以抑制负责消化膳食脂肪和碳水化合物的酶。
他提出，结果是，当老鼠将可可粉作为饮食的一部分时，可可粉中的这些化合物会阻止饮食脂肪的消化。当脂肪不能被吸收时，就会通过消化系统。他推测，人类体内的可可也可能发生类似的过程。
鉴于这些关于可可粉的新信息，兰伯特并不建议肥胖者——或任何人——在日常饮食中只增加五杯热可可，而其他饮食则什么都不改变。但他建议，基于他天天记牌器在这项研究中所学到的，考虑用可可代替其他食物，尤其是高热量的零食。
他说:“这种交换手表网站排名可能是有益的，尤其是在健康的整体饮食和增加体力活动的结合下。”“如果你去健身房锻炼，你得到的奖励是回家喝杯可可，这可能会帮助你离开沙发，四处走动。”
