新的研究表明，那些在进食几小时后血糖水平大幅下降的人，最终会感到更饿，并在一天中比其他人多摄入数百卡路里。
在今天发表的一项研究,从预测,世界上最大的正在进行的营养研究项目,在应对食品在现实生活环境中,研究小组从伦敦国王学院、健康科学公司佐伊(包括来自哈佛医学院的科学家,哈佛T.H.陈公共卫生学院的网上真钱打牌马萨诸塞综合医院、诺丁佩佩彩妆汉大学、利兹大学和瑞典隆德大学)发现了为什么有些人即使在热量控制饮食中也难以减肥，并强调了在饮食和健康方面了解个人新陈代谢的重要性。
研究小组在为期两周的时间里，从1070人身上收集了有关血糖反应和其他健康指标的详细数据，这些人在吃了标准早餐和自由选择的膳食后，总共吃了8000多顿早餐，共7万顿饭。
标准早餐是基于含有相同热量但碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维组成不同的松饼。参与者还进行了空腹血糖反应测试(口服葡萄糖耐量测试)，以衡量他们的身体如何处理糖。
在整个研究过程中，参与者佩戴持续性血糖监测器(CGMs)来测量他们的血糖水平，同时佩戴可穿戴设备来监测活动和睡眠。他们还用手机应用记录了饥饿程度和警觉性，以及一n0567天中吃什么和什么东西的确切时间。
此前对餐后血糖的研究主要集中在餐后最初两个小时血糖水平的升降，即所谓的血糖峰值。然而，在分析数据后，PREDICT团队注意到，一些人在最初的血糖峰值2-4小时后经历了显著的“血糖下降”，他们的血糖水平在恢复之前迅速降至基线以下。
大舀勺者的饥饿感增加了9%，与小舀勺者相比，他们在下一餐前平均少等大约半个小时，即使他们吃的是完全相同的饭菜。
在早餐后的3-4小时内，喝大勺食物的人比喝小勺的人多摄入了75卡路里的热量，一天中多摄入了312卡路里的热量。这种模式可能会导无锡清华同方致体重在一年内增加20磅。
12万汽车推荐诺丁汉大学医学院的安娜·瓦尔德斯教授领导了这个研究小组，她说:“很多人都在努力减肥并保持体重，每天多摄入几百卡路里，一年下来就会让体重增加几磅。”我们发现，吃完后蘸糖的大小对饥饿感和食欲有很大影响，这在帮助人们理解和控制体重和长期健康方面有很大潜力。”
比较参与者吃同样的测试餐时的情况，发现人与人之间的血糖反应存在很大差异。研究人员还发现，年龄、体重或BMI与“大勺”或“小勺”之间没有关联，尽管男性的平均下降幅度略大于女性。
也有一些变化的每一个人经历了下降的大小,反应吃相同的食物在不同的日子,这表明无论你是七星与否取决于新陈代谢的个体差异,以及日常用餐选择和活动水平的影响。
选择与你独特的生理机能相结合的食物可以帮助人们更长时间地有饱腹感，总体上吃得更少。
该研究的主要作者、ZOE的帕特里克·怀亚特指出:“这项研究表明，可穿戴技术可以提供有价值的见解，帮助人们了解自己独特的生物学特性，控制自己的营养和健康。通过证明蘸糖的重要性，我们的研究为那些寻求以对身体有益而非有害的方式管理自己的饥饿感和卡路里摄入的人提供数据驱动的个性化指导铺平了道路。”
伦敦国王学院遗传流行病学教授、ZOE的科学联合创始人蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)总结道:“食物很复杂，人类也很复杂，但我们的研究终于开始揭开饮食百达翡丽陀飞轮和健康之间的黑盒子。”我们很高兴能够将这一尖端科学变成一种家庭营养和微生物组测试，这样每个人都有机会发现自己对食物的独特反应，以最大限度地支持自己的新陈代谢和肠道健康。”
