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食品部门——以及更广泛的社会——需要采取联合的方法来解决塑料、污染、食品安全和浪费等问题,陶氏包装和专业的可持续发展总监杰夫·伍斯特告诉FoodNavigator。“这些问题是相互关联的;它们并不是相互独立的。”
随着消费者意识到对海洋污染和化石燃料使用的担忧,反对使用一次性塑料的呼声越来越高。
根据Leatherhead的研究,这正在推动消费者行为的真正改变。例妙丽女鞋如,在英国,70%的消费者在日常购物中积极寻找塑料含量较少的产品。
然而,塑料也有重要的功能用途。包装在食品安全和腐败中扮演着重要的角色——因此,从整体角度看待这个问题是很重要的,陶氏包装可持续性专家杰夫·伍斯特建议道。
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在寻找塑料问题的解决方案时,污染和碳排放问题以及食品安全和浪费问题“绝对需要解决”。“这些问题是相互关联的;它们不是相互独立的。它们都是一系列环境和气候问题的重要驱动因素。”
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生产的食物有三分之一被浪费了。这对气候变化有很大的影响。食品生产占全球温室气体排放的26%,食品浪费占总排放量的6-7%。如果食物浪费是一个国家,它将是仅次于美国和中国的世界第三大排放国。
此外,食物浪费还浪费了21%的淡水、18%的农田和19%的肥料。减少食物的丢弃量将减少排放到大气中的温室气体的数量,并将提供许多其他有意义的环境效益,”伍斯特补充说。