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研究人员强调，在生态恶化的背景下，需要更健康和可持续的饮食，以缓解黎巴嫩的粮食不安全 经济有限公司 条件和COVID-19大流行。
自2019年以来，黎巴嫩一直面临内乱、外汇获取突然受到限制，再加上2019冠状病毒病(COVID-19)大流行和2020年贝鲁特港的大规模爆炸，人民的生计、粮食安全和健康状况恶化。
这些因素综合起来影响了粮食安全，包括可获得性、可获得性和利用率，而行动限制、收入损失以及粮食和非粮食物品价格上涨更是雪上加霜。
对于一个严重依赖食品的国家来说联合国估计，超过50%的黎巴嫩人可能无法满足基本的食物需求。
在该国现有的三重营养不良负担之上，包括饥饿、微观营养缺乏，不断加剧的肥胖和非传染性疾病，研究人员开发了一种 非标门
这是通过一个优化的数学模型实现的，该模型产生了健康、低成本和满足黎巴嫩成年人适当营养需求的最佳饮食解决方案，同时考虑了consideration environmental可持续发展方面。
在这项由粮农组织部分资助的研究中，来自黎巴嫩、意大利和阿联酋的研究人员对黎巴嫩的平均饮食进行了优化，包括增加全谷物面包、深绿色蔬菜、乳制品和豆类的摄入量，减少精制面包、肉类、家禽、添加糖和饱和脂肪的摄入量。
研究结果强调了发展可持续食品的必要性他们在《Fro》杂志中写道:“我们建议黎巴嫩制定饮食指南，以促进健康、可持续、文化上可接受和负担得起的饮食，从而缓解普通人群的粮食不安全。ntiers营养。
对于这项研究，巴Seline膳食数据来源于一个国家最终cross-sectio部分调查有限公司于2008/2009年在黎巴嫩举办。
然后，研究人员优化了这种饮食，使其更健康、更实惠、更可持续。
优化后的饮食显著增加了co食用全谷物面 纸张规格
这将导致碳水化合物(+18%)、蛋白质(+22%)和纤维(+80%)的增加，总脂肪(- 33%)、饱和脂肪(- 7%)和反式脂肪(- 76%)的减少，与通常的饮食相比，同时仍然满足每日营养最终的需求。
此外，优化的饮食将满足微量通过显著增加维生素A(+202%)、维生素C(+114%)、钙(+106%)、铁(+77%)和叶酸(+174%)的摄入量，提高了黎巴嫩成年人的营养需求。
据研究人员称，“减少反式脂肪、饱和脂肪和高纤维的摄入可能会降低患克罗病的风险。没有心脏病，中风，高血压，糖尿病，肥胖和某些胃肠道疾病，
所建议的健康和可持续的饮食模式也可能与此有关有利于减轻微观负担营养缺乏是非常严重的在黎巴嫩的化合价的。”
以确保健康饮食不使用更多的环境与通常的食物消耗相比，它的环境估算了Nmental足迹。
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强有力的证据强调了健康与环境相结合的必要性在膳食指南和建议中，目前的目标是只有四个国家(德国、巴西、瑞典和卡塔尔)将环境纳入其中在他们的饮食指南中提到了精神可持续性方面。
优化饮食的成本也与通常的摄入量没有什么不同，这表明健康和可持续的饮食并不比通常的国家更贵根据研究人员的说法，Nal饮食对接受研究的人群来说是负担得起的。
总而言之，食品公司的建议变化黎巴嫩的假设模式将导致更高的co食用全谷物面包、干面包、水果、蔬菜、乳制品、鱼、蛋、坚果和豆类。
这种饮食可以减少负面环境在保持成本不变的前提下，保持碳足迹即时满足营养成年人的Nal需求。
大豆异黄酮哪个牌子好然而，向健康和更可持续的饮食模式的成功过渡需要主要利益攸关方采取行动，并制定鼓励采用新饮食的政策。
一些政策建议包括设计一个国家国家食品安全计划，并为建议的健康和负担得起的饮食选择提供补贴。
研究人员补充说:“这项研究的发现并不是为了促进关注生活方式选择的“政策漂移”，而是提供了一种支持支持跨部门食品和卫生政策讨论的框架，特别是与黎巴嫩膳食指南有关的讨论。”
他们说，这可能有助于调查黎巴嫩人民是否愿意和愿意将向健康和可持续饮食转变的提议转变为任何政策建议的成功制定和实施。
与此同时，该研究还存在一些局限性，其中包括2009年的数据。
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研究人员说，一个普通的国家部分食品有限公司假设调查保证提供最新数据关于黎巴嫩饮食摄入的各个方面的教育信息。
此外，估计水和温室气体的co由于黎巴嫩缺乏数据，假设依赖于其他国家的数据。
“已尽一切努力确定中东和北非地区邻国的生命周期评估(lca)，或者使用气候和环境类似的其他国家的lcanmental有限公司nditions黎巴嫩。”
