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由于市场需求旺盛,罗伯茨公司已经在英国推出了限量版100个松脆板球面包,并计划在未来推出更多版本。这款面包是用蟋蟀粉制成的,由Eat Grub昆虫食品品牌提供,来自一家拥有BRC食品安全认证的农场。
每个面包含有大约336只蟋蟀,这些蟋蟀经过干燥、研
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磨、与小麦粉和谷物混合,然后烘烤成一个松脆的面包。罗伯茨公司进口零食创新部的负责人艾莉森·奥多内兹说,这种松脆的蟋蟀面包比普通面包含有更多的蛋白质,而且对环境友好,可持续发展。
“昆虫不仅具有很强的可持续性和环保资质,而且很美味,不应被忽视为食谱的组成部分。”我们的蟋蟀面包为消费者提供了良好的蛋白质来源,并为他们熟悉昆虫类食品提供了一种简单的方法。”
“作为英国的下一代面包店,我们不懈努力,站在食品革命的前沿。我们热衷于通过相关的、可持续的、有趣的面包种类来促进增长。英国第一款罗伯茨板球面包就是一个例子。”
根据联合国粮食及农业组织(粮农组织),昆虫富含良好的脂肪酸、钙、铁、维生素B12和维生素C,这是植物性喂养的直接后果。
“蟋蟀显示出最高的抗氧化能力(TEAC)。从营养的角度来看,昆虫和无脊椎动物代表的良好来源生物优质蛋白质和必需氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质,如铁、锌、钾、维生素B,和不可溶性纤维,如丁,“农业生物科学和技术的教员,食物,和环境,Teramo大学Teramo,意大利,在一份报告中说。
罗伯茨的蟋蟀面包的成分(粗体的过敏原)
小麦面粉(添加钙长跑运动员、铁、烟酸和硫胺素),水,*板球粉、麦芽?小麦片、酵母、?大麦麦芽粉,食盐,乳化剂:E471, E472e,红糖,?大豆面粉,防腐剂:丙酸钙(抑制霉菌生长),菜籽油,面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C)
*过敏信息:含有麸质,如果你对贝类过敏,你可能也会对昆虫过敏?
Eat Grub的联
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合创始人尼尔?惠皮(Neil Whippey)表示:“自2013年以来,我们一直在进口和销售昆虫作为一种食物来源,我们总是很高兴能与志同道合的制造商合作,他们热衷于实现昆虫创新女性开店
。”威妮华
“很高兴能在这个英国烘焙品牌中第一次支持罗伯茨。这是介绍吃昆虫的乐趣和好处的好方法。”
据联合国估计,全球至少有20亿人以昆虫为食,其中许多人世代食用昆虫,超过1900种昆虫被用作食物。
对于那些想要保护环境的人来说,它们也是一个受欢迎的选择,因为养殖昆虫比传统的畜牧业使用更少的土地、水和饲料。
罗伯茨在其脸书主页@RobertsBakeryUK上举办了一场比赛,在12月5日前赢得10个松脆的板球面包中的一个。
罗伯茨的面包在全国各地的阿斯达和莫里森商店都有库存。它们也在英国所有主要的多家杂货店、Ocado的网上商店、Londis和Budgens便利店都有销售。