在欧洲消费者愿意改变自己的饮食习惯,只要购买可持续食物变得容易与更好的定价,改进信息,和更多的选择,根据BEUC,欧洲消费者组织(局纽约des工会de Consommateurs“欧洲消费者局”Unions")。
在欧盟委员会公布了可持续食品和农业的蓝图后，该组织公布了对11个欧洲国家的消费者进行采访的最新报告的结果。
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括;你有多注意你的食物选择对环境的影响?你愿意少吃红肉吗?政府在促进可持续食品方面做得够多了吗?发现消费者的影响往往会低估他们?自己?饮食习惯的环境,但是大部分都意识到环境的影响一般的饮食习惯和三分之二的消费者愿意改变他们的饮食习惯环境。
报告强调价格,缺乏知识,不清楚信息,有限选择可持续选择是大多数消费者说什么阻止他们吃更多的可持续。
略超过4真空和面机品牌0%的消费者表示，他们要么已经停止食用红肉，要么出于对环境的考虑已经减少了食用红肉。虽然消费者对昆虫和实验室培育的肉类没有什么兴趣，但他们最好接受以植物为基础的“汉堡”和传统素食(例如豆类)作为替代蛋白质来源。
研究还发现只有16%的消费者觉得?政府尽力鼓励食品可持续性生产和消费水平。
“我们的调查显示，大多数消费者愿意改变他们的饮食习惯，但这并非易事。变革必须在多个层面展开，以使可持续发展成为显而易见的选择。
“消费者渴望食品标签上的更好的信息和更广泛的可持续选择。但我们作为消费者的个人选择只能像专家敦促的那样改变饮食习惯。
“监管机构、食品生产商和零售商在调整价格、营销和其他促使我们购买一种食品而不是另一种食品的因素方面发挥着关键作用。”
家庭烹饪
BEUC的调查是在COVID-19大流行两个月前进行的，调查显示消费者已经倾向于更可持续的选择。
Goyens说，很难预测家庭烹饪或对当地食物需求的增加等趋势是否会持续下去，但决策者应该利用这些趋势，使其有助于建立更具弹性和可持续的食物系统。
食物所产生的环境影
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其次是房地产(尤其是空间加热)和流动(瑞迪恩
特别是?私家车的使用)。该报告发现，几乎在所有国家，价格都是阻碍可持续饮食的首要因素。政府和消费者团体应该发挥关键作用，让消费者意识到可持续饮食并不一定要花费更多。但它必须与改变饮食习惯同时进行，比如减少肉类消费、减少浪费、用瓶装水换自来水。
Goyens补充道:“尽管我们在欧洲的消费量远远超过了对人类和地球健长虹厨卫康的建议量，但对许多消费者来说，减少红肉的摄入量是很困难的。”
与此同时，大多数人并不反对多吃小扁豆、豆类和其他豆类来替代动物蛋白质。遗憾的是，当委员会最近公布了可持续食品的“从农场到餐桌”战略时，它错过了停止资助刺激肉类消费的活动的机会。
“欧盟的钱最好花在推广我们应该多吃的食物上，这样有利于我们的健康和地球。”
