食虫产品的最佳做法标签指引公布

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国际昆虫食品和饲料平台(IPIFF)发布了一份指南，就欧盟昆虫和基于昆虫的产品和成分的最佳标签做法提出了建议。

IPIFF预计，欧盟委员会(European Commission)将在“不久的将来”批准一系列新的食品应用，并消除欧盟食用昆虫产品贸易的壁垒。它希望自己的标签指导方针“将被证明对活跃在成员国层面的行为者有益，也对那些旨在在单一市场销售产品的fbo有益。”“建议的重点是标签规定、健康及营养声称、过敏原标签的标准、来源，以及食物链上的经营者的责任。”

本刊物以现行规例(规例(欧盟)1情侣专卖店 169/2011及规例(欧盟)2015/2283)为架构，旨在协助预期及积极的食物业经营者生产以昆虫为食的食物，以符合有关标签规定。

IPIFF是一个非盈利组织，代表昆虫生产部门对欧盟决策者、欧洲利益相关者和公民的利益。IPIFF由52个成员组成，其中大多数是欧洲昆虫生产公司，IPIFF提倡使用昆虫和昆虫源产品作为人类消费和动物饲料的顶级营养来源。

IPIFF主席安东尼?休伯特(Antoine

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昆虫是“蛋白质、矿物质和维生素的有

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效补充来源”?

IPIFF还发布了一份简报，概述了食用昆虫的相关营养和健康益处，以及它们对均衡饮食的潜在贡献。IPIFF执行委员会成员Bastien Rabastens说:“可食用昆虫在全球许多国家都很受欢迎，众所周知，它们是蛋白质、矿物质和维生素的一种可行的补充来源。”

IPIFF“食品安全与消费者”工作组主席Marijn Lanting补充说:“我们也希望提高人们对食用昆虫优良营养特性的认识——符合欧盟最佳标签做法的标签是透明告知消费者的第一步。”“在过去的几年里，越来越多的欧洲人希望将食用昆虫纳入他们的饮食中，以对抗营养不足或作为功能性食品。”?

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食用昆虫“在食品工业中有着广泛的应用”?

预计未来对食品和动物源蛋白的需求将需要具有高营养价值的环保型新型食

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品来源。昆虫爱好者声称昆虫可能是一种新型的食物来源，这表明昆虫是一种营养丰富的成分，在食品工业中有着广泛的应用。

昆虫经常被誉为蛋白质、纤维、矿物质、氨基酸和维生素的可持续来源，而且昆虫的生产会产生模仿的温室气体排放。根据总部位于英国的昆虫食物和饲料网络weave Network的数据，同样数量的饲料，蟋蟀的食物产量是牛的11倍，蛋白质产量是牛的1000倍。该组织认为蟋蟀提供了所有九种必需氨基酸，包括各种维生素B，富含锌、铜、钾、Omega 3、叶酸、镁和锰，以及铁和钙的良好来源。该组织声称，粉虱产生的温室气体至少比牛少14倍。

昆虫和过敏怎么办? 

IPIFF文件包含了关于食用食用昆虫的过敏风险的建议。因为昆虫含有类似的过敏原的甲壳类动物、软体动物和尘螨,IPIFF建议任何FBOs放置原料生产食品市场上包括一个警告标签上表明过敏性的相似性的昆虫和甲壳类动物及其产品(目前形式列表中的一个条目的14过敏原包括在附件II 中国杂技团FIC监管)和进一步建议指对尘螨过敏。

编织网的一位发言人说，缺乏对昆虫和过敏的研究是“令人沮丧的”。

他说:“我不得不说，我还没有听说过对贝类过敏的人在食用昆虫类食物后出现严重过敏反应的案例，但在完全了解之前保持谨慎是明智的。”

“在缺乏此类研究的情况下，他们(IPIFF)给出的建议似乎是合理的，我们的成员也在遵循这些建议。我们将通过即将出版的通讯，向550名左右的订户推广这一指导方针。”