在一个拥有5万多家酒店和500万间酒店客房的行业，学集成灶十大名牌排行榜生们毕业后有机会在各种酒店工作。从拥有5000间客房的会议酒店，到小型精选服务酒店、度假酒店，再到城市酒店、品牌酒店和独立精品酒店，不一而足。
虽然这些酒店的规模、形状、结构和个性都在不断演变，但酒店运营的某些基本原则是相似的。这一点在20世纪80年代的电影《Hoosiers》中得到了很好的诠释，”在一个场景中教练诺曼·戴尔(由吉恩·海克曼的)带着他的小校队总决赛,他们巨大的健身房吓倒。球员的教练问几个
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测量长度、宽度和高度的法院,证明它是完全相同的大小作为学校的体育馆。在酒店学生走出酒店并体验真实世界的酒店健身房之前，教授酒店管理课程在酒店运营的基本原则方面也扮演着类似的角色。”
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长期以来，瑞士一直被认为是酒店业的故乡，但它也以开办历史最悠久的酒店教育项目而闻名。洛桑酒店学院由日内瓦酒店经营者协会于1893年成立，旨在支持瑞士旅游业的发展。这所学校和其他许多欧洲学校，包括奥地利、德国和法国的学校，都把重点放在酒店运营上，有些学校设在酒店大楼里，有些学校毗邻酒店大楼，并制定了一套非常实用的课程，旨在支持酒店业。
1922年，随着科内尔酒店管理学院(Cornells School of Hotel Administration)的成立，类似的模式被引入美国，再次支持实用酒店教育。在安士沃斯M.斯特勒(安士沃斯M.斯特勒酒店创始人)的资助下，该项目于1948年建成了第一家校园教学酒店。
另一个行业特色酒店管理教育的早期先驱是密歇根州立大学酒店管理学院，成立于1927年，当时密歇根酒店协会的教育委员会开会讨论发展一个学院级别的酒店管理学院。1947年，凯洛格基金会拨款140万美元建造凯洛格酒店和会议中心。上世纪60年代，埃普利基金会(Eppley Foundation)拨款150万美元，为尤金·c·埃香水的正确使用方法普利大学(Eugene C. Eppley Center)建立了酒店、餐厅和机构管理研究生研究中心(Graduate Studies In Hotel, Restaurant and Institutional Management)。
早期的酒店教育项目仅限于酒店;然而，随着研究型大学对商业和酒店管理课程的日益重视，该行业也在不断发展。研究型大学的重点是更广泛的教学和服务使命。随着教员队伍更加专注于学术研究(拥有博士学位)，行业对训练有素的管理人员的需求与学院对期刊出版的需求之间开始出现脱节。
主要接待程序适应需要实习,和工业咨询委员会和学校如休斯顿大学,拉斯维加斯大学,特拉华大学,大都会州立大学,丹佛大学,普渡大学、宾州州立大学、密歇根州立大学、香港理工大学和中国发展教学酒店餐厅或烹饪/实验室为学生提供实践体
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验学习的机会。当前酒店教学模式与酒店管理课程的整合
酒店和酒店管理专业的教学模式主要有三种。
一种模式坚持酒店/酒店管理学院的教学实验室设施应由大学拥有，并由酒店管理学院运营。该模型在管理上是劳动密集型的，需要一个操作管理器接口来监视业务操作。然而，它确实提供了对课程和潜在收入的更多控制。
第二种模式是与第三方签订合同，拥
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有或经营酒店。这种模式将需要与运营伙伴建立良好的工作关系，以确保为项目注册的学生提供合适的体验式学习。在管理上，这个模型将需要较少的操作监督。第三种模型可能是带有一些实验室设施的酒店管理学院大楼，例如教学厨房、餐厅、饮料实验室、毗邻或附属于教学酒店的宴会设施。在这个模型中，学校的建筑将由酒店项目运营，酒店将由第三方运营。
整合教学酒店和酒店管理课程的好处
将教学酒店纳入酒店管理课程的程度各不相同。但是，它们有以下一些或全流量计厂家部要素:
酒店实习:虽然学生可以选择在不同的酒店行业实习，但对于那些对酒店管理感兴趣的学生来说，教学酒店是一个很好的选择。通过精心设计的实习计划，学生可以在各个部门轮岗，担任直线和主管职位。如果是共同创建的，这将确保为学生提供良好的学习体验，并为管理酒店的管理公司提供潜在的渠道。
嵌入式操作和观察曝光:与酒店运营经理紧密合作，教师可以为学生提供非侵入性的运营和观察性的接触，这些学生就读于不同的核心课程，如住宿、设施管理、食品和饮料，以及支持功能，如营销、会计和人力资源。
教室浓缩:大多数酒店管理课程由研究型教师讲授，配有配套教材。与教学酒店相关的项目可以通过多种方式丰富课堂体验:与运营经理进行团队教学，以客座讲师补充课程，现场案例以及聘用具有运营经验的教师。与教学酒店的联系为教学创造了大量的空间来模拟真实的环境。
社区外展及持续专业教育展览:如果结构正确，教学酒店和酒店管理课程可以成为一个优秀的资源，为社区正在进行的专业发展的城市或地区。该设施可以成为教育项
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目、研讨会、研讨会、培训、信息论坛和其他外展活动的中心，在社区中展示酒店项目。研究:根据教学酒店模式和与运营商的关系，该设施可用于运筹学研究，以支持教师对数据的需求。如果这项研究的结构理念是提高运营绩效——如卓越的服务、节约成本、客户认知、员工满意度和其他与运营研究相关的主题——那么这可能是一项双赢的努力。
结论
虽然大多数酒店管理专业可能没有开发教学酒店的奢侈条件，但学院里的绝大多数共识是，一个全面发展的酒店管理学院毕业生是通过理论与实践相结合来学习基础知识的人。本杰明 弗兰金(Benjamin Frankin)曾说过一句古老的教育格言:告诉我，我就忘记;教我，我就能记住;让我参与，我就能学习。”
A.J.辛格(ISHC博士)是德克萨斯大学格兰德谷分校酒店和旅游管理的创始董事。他曾任密歇根州立大学(Michigan State University)酒店房地产投资管理系主任。
