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幼儿奶粉排行维克森林大学(Wake Forest University)研究人员克里斯汀?比弗斯(Kristen Beavers)领导的一项最新随机对照试验结果显示，高蛋白、低卡路里的饮食有助于肥胖老年人减重更多，保持更多的肌肉质量，改
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善骨骼质量，减少“坏”脂肪。四篇基于研究结果的研究论文已被接受发表在同行评审的期刊上，包括 老年医学杂志:医学科学和 美国临床营养学杂志。最新的研究
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结果本周发表在《纽约时报》上 营养和代谢年报。长期以来，老年医学专家一直在努力为老年人推荐安全的减肥方法，因为减肥会导致肌肉和骨骼的流失。
维克森林大学健康与运动科学助理教授、本次研究的主要负责人海狸说:“医生们不愿推荐减肥，因为他们担心肌肉和骨骼的流失会导致行动不便或增加受伤的风险。”“这项研究表明，高蛋白低卡路里的饮食可以给老年人带
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来减肥的健康益处，同时保持他们随着年龄增长所需的肌肉和骨骼，从而提高生活质量。”这项研究旨在通过比较减肥组和体重稳定组的结果来量化什么都不做的风险。在这项研究中，96名65岁以上的老年人被随机分为两组:一组是为期6个月的低热量饮食计划，包括每公斤体重超过1克蛋白质，外加足够的钙和维生素D;或者是一个体重稳定小组，目标是每千克体重含有0.8克蛋白质，这是目前政府推荐的膳食摄入量。研究人员决定不包括锻炼，因为许多老年人不太可能完成保持肌肉和骨骼所需的运动量和强度。
以下是研究人员的发现:
- 参与者减掉了大约18磅，其中大部分是脂肪(87%)，并保持了肌肉质量。对照组一路飘香美食车体重减轻了大约半磅。
-即使参与者体重减轻，他们的骨量也保
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持不变。事实上，小梁骨评分，一种预测骨折风险的骨质量指标，似乎有所改善。-胃、臀部、大腿和臀部的脂肪减少，这对预防或控制糖尿病和中风等心脏代谢疾病很重要。
-参与者在健康老龄化指数上的得分提高了0.75分，该指数衡量的是
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预测死亡率和寿命的生物标志物。此前，比弗斯进行过规模较小的研究，她负责为减肥研究参与者规划和准备健康的高蛋白、低卡路里膳食。然而，最近试验的规模让她开始寻找一种更简单、更划算的解决方案。
在这种情况下，研究人员让减肥组整木家居品牌遵循高蛋白、营养全面、低热量的饮食计划，包括使用四份代餐，两餐由参与者准备的瘦肉蛋白和蔬菜，以及一份健康
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零食;不过，海狸说，任何高蛋白、营养、低卡路里的饮食计划都有可能奏效。体重稳定组参加健康教育课程，并被鼓励保持基本饮食和正常活动。海狸说，参与者遵守了他们指定的干预。
Medifast Inc.的全资子公司Jason Pharmaceuticals Inc.向研究参与者提供了一笔赠款和实物捐赠。维克
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森林大学克劳德·d·佩珀老年美国人独立中心(Wake Forest Claude D. Pepper Center Older Americans Independence Center)和国家老龄职业发展研究所(National Institute on Aging career development award)向海狸提供了额外的资助(K01 AG047921)。研
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究团队包括来自维克森林大学健康与运动科学系的艾米·柯林斯、谢莉·福特、贝弗利·内斯比特、劳伦·谢弗和杰西卡·希迪;维克森林医学院的Arlynn Baker, Daniel Beavers, Rebecca Henderson, Denise Houston, Mary Lyles, Stephen Kritchevsky, Ashley Weaver;埃默里大学医学院的莫妮卡·塞拉和杰西卡·凯莱赫;罗格斯大学的苏·夏普斯;还有Medifast的琳达·阿特伯恩、克里斯托弗·科尔曼和杰西卡·基尔。
